A evaporação do álcool etílico é uma mudança física.

As alterações físicas são alterações na forma ou aparência de uma substância sem alteração na sua composição química. No caso da evaporação do álcool etílico, o álcool líquido se transforma em gás, mas a composição química do álcool permanece a mesma. As moléculas de álcool ainda são C2H5OH e ainda são mantidas juntas pelas mesmas ligações químicas.

As alterações químicas, por outro lado, envolvem uma alteração na composição química de uma substância. Isso pode acontecer quando os átomos são reorganizados, removidos ou adicionados a uma molécula. Por exemplo, quando o álcool etílico é queimado, ele sofre uma alteração química para produzir dióxido de carbono e água. Os átomos de carbono no álcool são reorganizados para formar dióxido de carbono, e os átomos de hidrogênio são combinados com oxigênio para formar água.