A principal diferença entre os sólidos obtidos evaporando uma solução sólida até a secura e deixando-a esfriar até cristalizar está no tamanho e na estrutura dos cristais resultantes.

Evaporação até a secura:
- Quando uma solução sólida é evaporada até à secura, o solvente (geralmente água) é completamente removido, deixando para trás o soluto sólido numa forma altamente concentrada. O rápido processo de evaporação não permite tempo suficiente para a formação de cristais grandes e bem definidos.
- O sólido resultante é tipicamente um pó fino ou uma massa amorfa, consistindo de cristais muito pequenos e de formato irregular ou mesmo de moléculas individuais. A falta de estrutura cristalina torna-o mais propenso a endurecer e aglomerar.
- A ausência de solvente significa que o sólido obtido por evaporação até a secura possui maior concentração do soluto em comparação aos cristais formados pela cristalização.

Cristalização por resfriamento:
- No caso da cristalização por resfriamento, a solução é resfriada lentamente, permitindo que as moléculas do soluto saiam gradativamente da solução e se organizem em uma estrutura regular e ordenada, conhecida como rede cristalina.
- À medida que a temperatura diminui, a solubilidade do soluto diminui, fazendo com que ele precipite da solução na forma de cristais maiores e bem definidos.
- Os cristais formados por resfriamento são normalmente maiores em tamanho e apresentam formato mais regular, exibindo facetas e faces cristalinas definidas. Eles são menos propensos a endurecer e aglomerar devido à sua estrutura organizada.
- A presença de solvente residual nos cristais obtidos por resfriamento pode influenciar sua composição e propriedades.

Tabela Resumo:

| Característica | Evaporação até a secura | Cristalização por resfriamento |
|---|---|---|
| Tamanho e estrutura do cristal | Cristais pequenos e irregulares ou massa amorfa | Cristais maiores, bem definidos e com formato regular |
| Tendência para bolo e aglomeração | É mais provável que endureça e aglomere | Menos probabilidade de endurecer e aglomerar |
| Concentração de Soluto | Maior concentração devido à remoção completa do solvente | Concentração mais baixa devido ao solvente residual |
| Aparência | Pó fino ou material amorfo | Cristais maiores e individuais com formas distintas |

Em conclusão, os sólidos obtidos a partir da evaporação de uma solução até à secura e da sua cristalização por arrefecimento diferem principalmente no tamanho do cristal, na estrutura e na propensão para a aglomeração. As propriedades desejadas e o uso pretendido do sólido determinam qual método é mais adequado.