O ácido primário presente nas laranjas é o ácido cítrico. É um ácido orgânico fraco encontrado naturalmente nas frutas cítricas. O ácido cítrico contribui para o sabor amargo das laranjas e outras frutas cítricas. Também é usado como aditivo alimentar para proporcionar acidez e acidez a diversos produtos alimentícios e bebidas.