A reação química que ocorre quando o vinagre é adicionado às lascas de mármore produz gás dióxido de carbono .

>A equação química para esta reação é:

CaCO3(s) + 2CH3COOH(aq) → Ca(CH3COO)2(aq) + H2O(l) + CO2(g)

As bolhas de gás produzidas são dióxido de carbono. Este gás pode ser identificado pelo seu odor característico e pelo facto de tornar a água de cal leitosa. Para testar a presença de dióxido de carbono, um pequeno pedaço de papel de cal pode ser colocado perto das bolhas. Se o papel da água de cal ficar leitoso, então há presença de dióxido de carbono.

Aqui estão algumas observações adicionais que podem ser feitas sobre esta reação:

* A reação é exotérmica, o que significa que libera calor.
* As lascas de mármore se dissolverão no vinagre, formando uma solução de acetato de cálcio.
* O gás dióxido de carbono escapará da solução na forma de bolhas.
* A reação irá parar quando todas as lascas de mármore estiverem dissolvidas ou quando todo o vinagre tiver acabado.