1. Cozinhar:

- Acrilamida em frituras: A acrilamida é um composto químico prejudicial que pode se formar em alimentos ricos em amido quando aquecidos em altas temperaturas. É encontrado em níveis elevados em alimentos fritos e torrados, como batatas fritas, batatas fritas e grãos de café. A acrilamida tem sido associada a um risco aumentado de câncer e neurotoxicidade.
- Aminas heterocíclicas (HCAs) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) em carnes grelhadas e carbonizadas: HCAs e PAHs são compostos cancerígenos formados quando a carne é cozida em altas temperaturas, especialmente quando carbonizada ou cozida demais. Grelhar, grelhar e fritar carne em fogo alto pode aumentar a formação desses compostos nocivos.

2. Produtos de limpeza:

- Reações de hipoclorito de sódio (lixívia) e amônia: A mistura de água sanitária e amônia, produtos de limpeza doméstica comuns, pode resultar na formação de gás cloramina. O gás cloramina é extremamente tóxico e pode causar problemas respiratórios, irritação nos olhos e até morte em altas concentrações.
- Formaldeído em produtos de limpeza domésticos: O formaldeído é um conhecido agente cancerígeno, frequentemente encontrado em desinfetantes, purificadores de ar e alguns produtos de limpeza. Pode irritar os olhos, nariz e garganta e contribuir para problemas respiratórios como asma.

3. Produtos de cuidados pessoais:

- Parabenos em cosméticos e produtos de higiene pessoal: Os parabenos são um grupo de conservantes amplamente utilizados em cosméticos, hidratantes e outros produtos de higiene pessoal. Alguns parabenos têm sido associados à desregulação endócrina e podem interferir no equilíbrio hormonal natural do corpo.
- Ftalatos em fragrâncias e esmaltes: Os ftalatos são um grupo de produtos químicos usados ​​para aumentar a flexibilidade e durabilidade dos plásticos. Eles são comumente encontrados em fragrâncias, esmaltes e outros produtos de beleza. Os ftalatos têm sido associados a problemas reprodutivos e de desenvolvimento, particularmente em crianças do sexo masculino.

4. Materiais de construção:

- Amianto em edifícios antigos: O amianto é um mineral fibroso que já foi amplamente utilizado em materiais de construção, como isolamento, telhas e telhados. As fibras de amianto podem ser inaladas e causar doenças pulmonares graves, incluindo cancro do pulmão e asbestose.
- Compostos orgânicos voláteis (VOCs) em tintas e revestimentos: Os VOCs são produtos químicos que evaporam facilmente à temperatura ambiente e são comumente encontrados em tintas, revestimentos, solventes e produtos de limpeza. Alguns COV podem causar problemas respiratórios, irritação nos olhos, dores de cabeça e até danos ao sistema nervoso.

5. Pesticidas e Fertilizantes:

- Resíduos de pesticidas em frutas e vegetais: Os pesticidas são produtos químicos usados ​​para matar pragas e proteger as colheitas. Porém, o uso excessivo ou a aplicação inadequada de agrotóxicos pode deixar resíduos em frutas e vegetais. O consumo de altos níveis de resíduos de pesticidas pode levar a problemas de saúde como neurotoxicidade, problemas reprodutivos e câncer.
- Contaminação por nitratos nas águas subterrâneas: Os fertilizantes à base de nitrato são amplamente utilizados na agricultura para aumentar o crescimento das culturas. No entanto, o uso excessivo de fertilizantes à base de nitrato pode levar à contaminação das águas subterrâneas por nitratos, o que pode causar problemas de saúde como a metemoglobinemia, especialmente em crianças.

É importante estar ciente dessas alterações químicas prejudiciais e tomar precauções para minimizar a exposição a elas. Ler os rótulos dos produtos, utilizar equipamento de proteção individual ao manusear substâncias perigosas e seguir práticas seguras de preparação de alimentos pode ajudar a reduzir os riscos associados a estas alterações químicas.