Testar o teor de oxigênio em produtos enlatados envolve medir a pressão parcial de oxigênio dentro do recipiente selado. Vários métodos são comumente usados ​​para determinar os níveis de oxigênio:

1. Sensores de oxigênio:
- Insira um sensor ou sonda de oxigênio diretamente no espaço superior da lata. Este método fornece uma medição em tempo real da pressão parcial de oxigênio. Os sensores podem ser calibrados e fornecer leituras precisas.

2. Testes Químicos:
- Utilizar reagentes químicos, como azul de metileno ou resazurina, que mudam de cor na presença de oxigênio. A mudança de cor pode ser observada visualmente ou medida espectrofotometricamente.

3. Cromatografia Gasosa:
- Retire uma amostra de gás do espaço superior da lata e analise-a por cromatografia gasosa. Este método permite a separação e quantificação de diferentes componentes do gás, incluindo o oxigênio.

4. Método Eletroquímico/Amperométrico:
- Utilize um instrumento equipado com um eletrodo ou sensor sensível ao oxigênio. O eletrodo é colocado no espaço superior da lata e a corrente gerada devido à redução do oxigênio na superfície do eletrodo é medida. A corrente é proporcional à concentração de oxigênio.

5. Espectrometria de Massa:
- Utilizar técnicas de espectrometria de massa para detectar e analisar os diversos gases presentes no headspace da lata, incluindo o oxigênio.

A escolha do método depende de fatores como a precisão exigida, o equipamento disponível e o nível de oxigênio esperado no produto enlatado.