O ácido sulfúrico é um ácido forte que possui alta afinidade pela água. Isso significa que ele reagirá prontamente com a água para formar íons hidrônio (H3O+) e íons sulfato (SO42-). Os íons hidrônio podem então reagir com outras moléculas para formar água, enquanto os íons sulfato permanecem em solução.

Este processo de desidratação pode ser usado para remover água de uma variedade de substâncias. Por exemplo, o ácido sulfúrico pode ser usado para desidratar o etanol e produzir etileno. Essa reação é usada industrialmente para produzir etileno, que é um componente chave na produção de plásticos, solventes e outros produtos químicos.

O ácido sulfúrico também pode ser usado para desidratar outras substâncias, como carboidratos, proteínas e minerais. Este processo pode ser usado para conservar alimentos, prevenir a deterioração e melhorar a qualidade de determinados materiais.

Além de suas propriedades desidratantes, o ácido sulfúrico também é um ácido corrosivo. Isso significa que pode danificar a pele, os olhos e outros tecidos. É importante tomar precauções ao trabalhar com ácido sulfúrico, como usar roupas e óculos de proteção.