A equação química para a reação do bicarbonato de magnésio e do ácido cítrico é:

$$3Mg(HCO_3)_2 + 2C_6H_8O_7 → Mg_3(C_6H_5O_7)_2 + 6CO_2 + 3H_2O$$

Nesta reação, o bicarbonato de magnésio (Mg(HCO3)2) e o ácido cítrico (C6H8O7) reagem para formar citrato de magnésio (Mg3(C6H5O7)2), dióxido de carbono (CO2) e água (H2O).