A reação entre ácido sulfuroso (H2SO3) e hidróxido de lítio (LiOH) produz sulfito de lítio (Li2SO3) e água (H2O). A equação química para esta reação é:

H2SO3 + 2LiOH → Li2SO3 + 2H2O

Nesta reação, o ácido sulfuroso doa um íon hidrogênio (H+) ao hidróxido de lítio, formando água. O íon sulfito (SO3 ^ 2-) do ácido sulfuroso combina-se então com os íons de lítio (Li+) do hidróxido de lítio para formar sulfito de lítio.

O sulfito de lítio é um sal branco solúvel em água comumente usado como conservante de alimentos e antioxidante. Também é utilizado na produção de papel, têxteis e vidro.