Não, quando você ferve um copo de água em um bico de Bunsen, ele não se transforma em gás. Em vez disso, a água passará do estado líquido para o estado gasoso. Este processo é chamado de vaporização. À medida que as moléculas de água ganham energia com o calor, elas se movem mais rapidamente e se libertam da superfície do líquido, tornando-se vapor d'água. O vapor d'água subirá e escapará para o ar circundante, mas a própria água permanecerá no estado líquido.