O acetato de etila é um éster. Os ésteres são uma classe de compostos orgânicos formados pela reação de um ácido e um álcool. No caso do acetato de etila, ele é formado pela reação do ácido acético com o etanol. Os ésteres são tipicamente caracterizados por seus aromas frutados ou florais e são frequentemente usados ​​em perfumes, cosméticos e aromatizantes.