O volume de água diminui à medida que é aquecida de 0 graus Celsius a 10 graus Celsius. Isso ocorre porque a água é mais densa em temperaturas mais altas. A densidade da água atinge seu valor máximo a 4 graus Celsius e depois diminui à medida que a temperatura aumenta ainda mais.

A diminuição do volume quando a água é aquecida deve-se ao facto das moléculas de água se moverem mais rapidamente a temperaturas mais elevadas. Esse aumento do movimento molecular faz com que as moléculas de água se aproximem, resultando em uma diminuição no volume.

A taxa na qual a água se expande ou contrai com a temperatura é conhecida como coeficiente de expansão térmica. O coeficiente de expansão térmica da água é 0,000212 por grau Celsius. Isso significa que para cada aumento de 1 grau Celsius na temperatura, o volume de água aumenta 0,0212%.

A mudança no volume da água com a temperatura é importante por uma série de razões. Por exemplo, é a razão pela qual o gelo flutua na água. O gelo é menos denso que a água, por isso flutua na superfície. É também por isso que a água quente sobe em uma panela com água. A água quente é menos densa que a água fria, por isso sobe até o topo.