Existem algumas razões pelas quais o gás oxigênio é coletado sobre a água.

1. A água é uma substância relativamente inerte. Isto significa que ele não reage com o gás oxigênio de forma significativa. Isto é importante porque permite que o gás oxigênio seja coletado e armazenado sem o risco de reagir com a água.
2. A água é um bom condutor térmico. Isso significa que ele pode absorver rapidamente o calor do gás oxigênio. Isto é importante porque ajuda a manter o gás oxigênio resfriado, o que reduz o risco de ele reagir com a água.
3. A água é transparente. Isso significa que permite que o gás oxigênio seja facilmente visto. Isso é importante porque permite ao pesquisador acompanhar o andamento da coleta do gás.
4. A água é relativamente barata. Isso significa que é uma forma econômica de coletar gás oxigênio.

Por todas essas razões, a água é a substância ideal para coletar o gás oxigênio.