Esta afirmação não é precisa. O processo de decomposição de dissacarídeos em monossacarídeos, conhecido como hidrólise, normalmente envolve a adição de uma molécula de água. No entanto, o número de moléculas de água adicionadas pode variar dependendo do dissacarídeo específico que está sendo decomposto.

Por exemplo, quando o dissacarídeo sacarose é decomposto em seus componentes monossacarídeos, glicose e frutose, uma molécula de água é adicionada durante o processo. No entanto, quando o dissacarídeo lactose é decomposto em seus componentes monossacarídeos, glicose e galactose, duas moléculas de água são adicionadas durante o processo.

Portanto, a afirmação de que apenas uma molécula de água é adicionada durante o processo de transformação dos dissacarídeos em monossacarídeos nem sempre é verdadeira. O número exato de moléculas de água adicionadas depende do dissacarídeo específico que está sendo decomposto.