Etapa 1:Colhendo as Uvas

O primeiro passo é colher as uvas. Isso normalmente é feito manualmente, mas também pode ser feito por máquina. As uvas são então selecionadas e desengaçadas. Isso remove quaisquer uvas e caules danificados, que podem adicionar amargor ao vinho.

Etapa 2:esmagar as uvas

As uvas são então esmagadas. Isso pode ser feito por vários métodos, mas o mais comum é usar uma máquina chamada trituradora-desengace. Esta máquina esmaga as uvas e ao mesmo tempo remove os engaços.

Etapa 3:Fermentação

As uvas esmagadas são então colocadas num tanque de fermentação. O fermento é adicionado ao tanque e começa a converter o açúcar das uvas em álcool. Este processo é chamado de fermentação. A fermentação normalmente leva de 5 a 10 dias.

Etapa 4:Esclarecimento

Após a fermentação, o vinho é clarificado. Isto é feito removendo qualquer sedimento que se formou durante a fermentação. Isso pode ser feito por vários métodos, mas o mais comum é usar uma centrífuga.

Etapa 5:Envelhecimento

O vinho clarificado é então envelhecido. Isso pode ser feito em diversos recipientes, mas o mais comum é usar barris de carvalho. O envelhecimento pode levar de alguns meses a vários anos.

Etapa 6:Engarrafamento

Depois de envelhecido, o vinho é engarrafado. As garrafas são então seladas e rotuladas. O vinho está então pronto para ser apreciado!