As trufas são realmente incríveis por causa de seu sabor, aroma e raridade únicos.

* Sabor: As trufas têm um sabor complexo e terroso que é frequentemente descrito como semelhante ao de cogumelos, alho e chocolate. Esse sabor único se deve à presença de vários compostos, entre eles a androstenona, que também é encontrada na saliva do javali.
* Aroma: As trufas também têm um aroma forte e distinto, frequentemente descrito como semelhante ao de terra úmida, cogumelos e alho. Este aroma deve-se à presença de vários compostos orgânicos voláteis, incluindo o 2-metilisoborneol, que também é encontrado na cânfora.
* Raridade: As trufas também são relativamente raras, o que contribui para o seu alto preço. Eles só são encontrados em certas partes do mundo e só podem ser colhidos em certas épocas do ano. Esta raridade faz das trufas um ingrediente muito procurado por chefs e amantes da gastronomia.

Além de sabor, aroma e raridade, diz-se que as trufas também trazem vários benefícios à saúde. Eles são uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio e fósforo. Diz-se também que eles têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

No geral, as trufas são realmente incríveis por causa de seu sabor, aroma, raridade e benefícios à saúde únicos.