Esta é uma hipótese interessante. Existem algumas razões pelas quais isso pode ser o caso.

* As pessoas podem estar menos dispostas a pagar por vinho orgânico se compreenderem que o processo de produção do vinho não envolve o uso de produtos químicos nocivos. Algumas pessoas acreditam que os alimentos orgânicos são mais saudáveis ​​do que os alimentos cultivados convencionalmente, mas nem sempre é esse o caso. No caso do vinho, não há evidências de que as uvas orgânicas sejam mais saudáveis ​​do que as uvas cultivadas convencionalmente.
* As pessoas podem estar menos dispostas a pagar por vinho orgânico se compreenderem que o sabor do vinho orgânico não é necessariamente melhor do que o sabor do vinho cultivado convencionalmente. Algumas pessoas acreditam que os alimentos orgânicos têm um sabor melhor do que os alimentos cultivados convencionalmente, mas nem sempre é esse o caso. No caso do vinho, não há evidências de que o vinho orgânico tenha um sabor melhor do que o vinho cultivado convencionalmente.
* As pessoas podem estar menos dispostas a pagar por vinho orgânico se compreenderem que o preço do vinho orgânico é muitas vezes mais elevado do que o preço do vinho cultivado convencionalmente. O vinho orgânico costuma ser mais caro do que o vinho cultivado convencionalmente porque custa mais para ser produzido. Isto deve-se a uma série de factores, incluindo o facto de as uvas biológicas terem de ser cultivadas utilizando métodos biológicos, que podem ser mais trabalhosos e demorados.

É claro que também existem algumas pessoas que podem estar mais dispostas a pagar por vinho orgânico, mesmo que entendam que não é necessariamente mais saudável, mais saboroso ou mais barato do que o vinho cultivado convencionalmente. Estas pessoas podem ser motivadas por uma variedade de factores, tais como o desejo de apoiar a agricultura sustentável ou a crença de que os alimentos orgânicos são simplesmente melhores para o ambiente.

Em última análise, a decisão de pagar ou não pelo vinho orgânico é pessoal. Não existe resposta certa ou errada.