Pesquisador demonstra como os aditivos podem ajudar a mitigar o risco de transmissão da peste suína africana através da alimentação

A peste suína africana (PSA) é uma doença viral altamente contagiosa e mortal que afeta suínos. É uma grande ameaça para a indústria global de carne suína e tem causado perdas económicas significativas nos países afetados. A PSA pode ser transmitida através do contacto directo entre porcos infectados e saudáveis, ou através do contacto com alimentos ou outros materiais contaminados.

Num estudo recente, investigadores da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign demonstraram como certos aditivos alimentares podem ajudar a mitigar o risco de transmissão da PSA através da alimentação. O estudo, publicado na revista "Transboundary and Emerging Diseases", concluiu que uma combinação de dois aditivos alimentares – benzoato de sódio e sorbato de potássio – foi eficaz na redução da infecciosidade do vírus da PSA nos alimentos.

Os investigadores testaram a eficácia dos aditivos alimentares, adicionando-os a alimentos contaminados com o vírus da PSA. Eles então alimentaram os porcos com ração contaminada e monitoraram os porcos em busca de sinais de infecção. Eles descobriram que os porcos que foram alimentados com ração com aditivos tinham menos probabilidade de serem infectados com PSA do que os porcos que foram alimentados com ração sem os aditivos.

Os investigadores acreditam que os aditivos alimentares funcionam perturbando a estrutura do vírus da PSA, tornando-o menos infeccioso. Eles também acreditam que os aditivos podem ajudar a melhorar a resposta imunológica dos suínos, tornando-os menos suscetíveis a infecções.

O estudo fornece novas evidências de que os aditivos alimentares podem ser uma forma eficaz de mitigar o risco de transmissão da PSA através dos alimentos para animais. Esta é uma informação importante para os produtores de suínos, pois pode ajudá-los a proteger os seus rebanhos desta doença devastadora.

Informações Adicionais

* A PSA é uma doença viral altamente contagiosa e mortal que afecta suínos.
* A PSA pode ser transmitida através do contacto directo entre porcos infectados e saudáveis, ou através do contacto com alimentos ou outros materiais contaminados.
* O estudo concluiu que uma combinação de dois aditivos alimentares – benzoato de sódio e sorbato de potássio – foi eficaz na redução da infecciosidade do vírus da PSA nos alimentos para animais.
* Os investigadores acreditam que os aditivos alimentares funcionam perturbando a estrutura do vírus da PSA, tornando-o menos infeccioso.
* O estudo fornece novas evidências de que os aditivos alimentares podem ser uma forma eficaz de mitigar o risco de transmissão da PSA através dos alimentos para animais.