Um dispositivo em forma de pimenta chamado
Termopar em escala Scoville poderia medir com precisão o sabor picante da pimenta. O dispositivo opera com base no princípio da
conversão termoelétrica , que envolve a geração de uma tensão quando dois metais diferentes são submetidos a uma diferença de temperatura.
Projeto: 1.
Forma :O dispositivo foi projetado em forma de pimenta para garantir seu posicionamento preciso na superfície da pimenta durante a medição.
2.
Materiais :Consiste em duas tiras de metal diferentes, como cobre e Constantan, que são soldadas na ponta para formar uma junção de termopar.
3.
Isolamento :O termopar é isolado com material cerâmico ou plástico para evitar a transferência de calor do ambiente circundante.
4.
Display digital :O aparelho está equipado com um pequeno display digital que mostra a medição de temperatura em Unidades de Calor Scoville (SHU).
Mecanismo de Trabalho: 1.
Sensor de temperatura :O termopar em escala Scoville mede a temperatura da superfície da pimenta. À medida que a pimenta libera capsaicina, composto natural responsável pelo seu sabor picante, ela gera calor.
2.
Efeito Termoelétrico :A diferença de temperatura entre a superfície da pimenta e a junção do termopar cria uma tensão termoelétrica. Esta tensão é proporcional à diferença de temperatura.
3.
Processamento de sinal :A tensão gerada pelo termopar é processada por um microprocessador ou microcontrolador integrado. O dispositivo converte a tensão em uma leitura de temperatura e a exibe no display digital em unidades de calor Scoville (SHU).
Vantagens: 1.
Fácil de usar :O dispositivo é simples de usar e não requer nenhuma configuração ou calibração complexa.
2.
Medição precisa :O termopar fornece medições precisas de temperatura, que podem ser traduzidas diretamente em unidades de calor Scoville.
3.
Monitoramento em tempo real :O termopar em escala Scoville permite o monitoramento em tempo real do sabor picante da pimenta, permitindo que agricultores e produtores avaliem a qualidade de suas pimentas durante todo o processo de cultivo e colheita.
4.
Design compacto :O dispositivo é leve e compacto, tornando-o conveniente para transportar e usar tanto no campo quanto em instalações de processamento.
Ao fornecer medições precisas e em tempo real do sabor picante da pimenta, o termopar em escala Scoville pode ser uma ferramenta valiosa para agricultores, chefs, processadores de alimentos e consumidores, ajudando a garantir níveis consistentes de qualidade e tempero em produtos à base de pimenta.
