Como a água pode absorver e transferir bem o calor, o corpo humano a utiliza para estabilizar a temperatura. A água tem uma capacidade de calor relativamente alta, o que significa que pode absorver muito calor antes que a temperatura suba. Esta característica permite que a água em todas as células do corpo humano atue como um amortecedor contra mudanças bruscas de temperatura. O sangue, que é feito basicamente de água, afasta o calor das extremidades e dirige-se aos órgãos vitais quando precisa conservar o calor, flui em direção à superfície da pele para liberar o excesso de calor quando necessário e transporta o calor muscular para longe quando necessário. A água também ajuda a expelir o excesso de calor do corpo como vapor de água dos pulmões e suor na pele.

TL; DR (muito longo; não lidos)

A água tem um nível relativamente alto calor específico, ou capacidade de calor, o que significa que pode absorver muito calor antes que a temperatura suba. Esta característica ajuda a estabilizar a temperatura em seus arredores. A água em cada célula do corpo humano age como um amortecedor contra mudanças súbitas de temperatura. O sangue é em grande parte composto de água, e se move em direção a órgãos vitais quando o corpo precisa conservar o calor, e em direção às extremidades e à pele quando o corpo está em perigo de superaquecimento. A água evapora da pele e dos pulmões para resfriar o corpo.

A água absorve e move o calor

A queima de calorias por meio de trabalho físico ou exercício gera calor dos músculos. A água compreende até 75% da massa muscular. Uma caloria aquece um grama de água em um grau Celsius - isto é dez vezes mais absorção de calor que o cobre. A água nas células musculares troca calor com a água no sangue, que leva o calor embora. No cérebro, o hipotálamo sente o aumento de calor no sangue e ativa as glândulas sudoríparas.

O suor esfria por evaporação

Sua pele, molhada pelas glândulas sudoríparas, serve como calor permutador. O resfriamento evaporativo ocorre porque as moléculas de água que se movem mais rapidamente (mais quentes) escapam como vapor, deixando para trás as moléculas mais lentas (mais frias). O calor que conduz o vapor é chamado de calor de vaporização. É por isso que uma bebida quente ou uma tigela de sopa esfria; o vapor que escapa rouba o calor. O fluxo de ar pela pele aumenta esse efeito. É por isso que, quando você está molhado de suor, os fãs ou uma brisa ajudam a esfriar você mais rapidamente.

Água esfria o corpo -

A temperatura normal do corpo humano é 98,6 graus Fahrenheit, ainda as pessoas sobrevivem quando a temperatura do ar ambiente é maior. As temperaturas do ar nos desertos podem atingir mais de 120 graus Fahrenheit, e a luz do sol aumenta o calor absorvido pelo corpo. Nessas condições, roupas soltas e onduladas, permitindo que o fluxo de ar evapore o suor, são a norma. Em condições de estresse por calor ou em esforço intenso, o corpo pode precisar de até 10 litros de água por dia para manter uma hidratação saudável.

A Importância da Hidratação

A água perdida esfria o corpo através do suor (bem como durante outros processos do corpo) deve ser substituído. É por isso que você costuma ouvir "beba muito líquido" como um conselho para quem trabalha ou se diverte. Mas o suor também excreta eletrólitos como sódio, potássio, cloreto e cálcio. É por isso que as bebidas esportivas incluem essas entre seus ingredientes.