À medida que as laranjas são descascadas, elas borrifam um óleo cítrico e picante no ar. O principal composto da névoa perfumada é o limoneno, que pode ser coletado de cascas descartadas e usado em aromatizantes, perfumes e produtos de limpeza multiuso. Agora, pesquisadores relatam no Journal of Agricultural and Food Chemistry da ACS trataram o limoneno com eletricidade e etanol, transformando-o em uma mistura de compostos de aroma agradável, alguns dos quais não foram identificados antes.
O limoneno é usado regularmente em sua forma original, mas também pode ser a plataforma inicial para outros aromas. Mas as técnicas de oxidação sintética que podem realizar essa transformação tradicionalmente exigem substâncias nocivas ao meio ambiente, como produtos químicos fortes e metais pesados. Assim, Holger Zorn e colegas testaram um método de oxidação ambientalmente benigno, misturando limoneno com etanol e aplicando uma corrente elétrica à solução.

O processo gerou um líquido de cor âmbar com odor agradável e 17 compostos diferentes que apresentavam notas frutadas, herbais, cítricas e resinosas. Segundo os pesquisadores, esta é a primeira vez que a maioria desses compostos foi descrita. O método simples e sustentável pode criar misturas de compostos aromáticos valiosos para aromatizantes ou fragrâncias, mas os compostos devem ser avaliados quanto à segurança antes do uso em produtos comerciais, dizem os pesquisadores. + Explorar mais

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