Há muito mais no alho do que seu odor característico e forte, gosto picante.

Durante séculos, o vegetal de raiz allium tem sido usado como um medicamento natural. Os atletas das primeiras Olimpíadas na Grécia antiga comeram para aumentar sua força e resistência. Durante a Primeira e a Segunda Guerra Mundial, soldados receberam alho para evitar gangrena. Mais recentemente, os cientistas descobriram que os compostos do alho servem como um antibiótico natural para prevenir e combater várias doenças e enfermidades.

Fluoração de alho

Em um novo estudo, Eric Block, um distinto professor de química da Universidade de Albany, junto com Shaker A. Mousa, vice-reitor de pesquisa do Albany College of Pharmacy and Health Sciences, e sete de seus colegas analisaram se a adição do elemento químico flúor em compostos naturais derivados do alho aumentaria a atividade biológica benéfica.

O flúor é um dos elementos mais reativos da tabela periódica e amplamente utilizado na indústria farmacêutica. Por exemplo, vários dos 10 medicamentos mais vendidos contêm átomos de flúor, incluindo o agente redutor de colesterol da Pfizer, Lipitor e Prevacid, um medicamento usado para tratar e prevenir úlceras estomacais e intestinais.

Os cientistas levantaram a hipótese de que o alho e o flúor podem ser uma combinação poderosa.

"Desde a sua descoberta, as propriedades antibióticas encontradas nos compostos do alho têm sido objeto de extensa pesquisa, "Disse Block." Dada a grande importância do flúor na química medicinal e na biologia química, estávamos interessados ​​em observar o efeito que a substituição do flúor teria na reatividade química e na atividade biológica dos compostos do alho. Tais análogos fluorados eram atualmente desconhecidos. "

Para testar sua hipótese, os cientistas modificaram vários compostos de alho, substituindo átomos de hidrogênio por átomos de flúor. Depois de concluído, eles usaram ovos de embrião de galinha com 10 dias de idade para comparar a eficácia dos compostos modificados com flúor e compostos não modificados como agentes anti-angiogênese e antitrombóticos. Os agentes anti-angiogênese são usados ​​para lutar contra o câncer, bloqueando o crescimento do tumor, enquanto os agentes antitrombóticos ajudam a reduzir a formação de coágulos sanguíneos.

Os resultados mostraram que os compostos modificados foram superiores em atividade biológica e devem ser considerados no desenvolvimento de futuras terapias medicamentosas.

"Nossos resultados mostram evidências de que novos produtos farmacêuticos podem envolver a modificação de compostos de alho formados naturalmente para aumentar sua atividade biológica benéfica, "Block disse." Este artigo representou um estudo piloto. O trabalho futuro requer a modificação dos procedimentos de laboratório para tornar os novos compostos descobertos mais prontamente disponíveis, e a um custo menor, para facilitar um laboratório mais detalhado, biológico e, potencialmente, estudo clínico."