As reações entre ácidos e bases produzem sais. Ácido clorídrico, ou HCl, por exemplo, reage com hidróxido de sódio, ou NaOH, para produzir cloreto de sódio, NaCl, também conhecido como sal de mesa. Quando dissolvidos em água pura, alguns sais apresentam características ácidas ou básicas. Entender esse fenômeno requer um conhecimento de ácidos, bases e pH. Em água pura, uma pequena porcentagem das moléculas sofre um processo conhecido como dissociação, no qual a molécula de água, H2O, se divide em dois átomos carregados chamados íons - neste caso, H + e OH-. O H + então se combina com outra molécula de água para produzir H3O +. Em soluções ácidas, os íons H3O + superam os íons OH. Em soluções básicas, os íons OH- superam os íons H3O +. Soluções neutras, como água pura, contêm quantidades iguais de íons H3O + e OH-. O pH de uma solução reflete a concentração de íons H3O +. Um pH menor que 7 indica uma solução ácida, um pH maior que 7 indica uma solução básica e um pH de 7 indica uma solução neutra.

Determinar se um sal exibe caráter ácido ou básico, então, requer a dissolução o sal na água e medir o pH da solução resultante. Os sais ácidos fazem soluções ácidas e os sais básicos formam soluções básicas.

Encha um copo medidor de 8 onças com exatamente 8 onças com água destilada e dissolva 1 colher de sopa. do sal sob investigação para a água destilada e mexa até dissolver.

Mergulhe uma tira de teste de pH no copo contendo o sal dissolvido.

Compare a cor da tira de teste com a cor. gráfico de pH codificado fornecido com o papel de teste de pH. Normalmente, tons de vermelho indicam uma solução ácida, tons de verde ou azul indicam soluções básicas e laranja indica uma solução neutra.

Tip

As tiras de teste de pH geralmente estão disponíveis em lojas de suprimentos de piscinas. Se as tiras de teste de pH estiverem indisponíveis, consulte a seção Recursos para obter instruções sobre como fazer sua própria solução de indicador de pH a partir do repolho roxo.

Aviso

As soluções fortemente ácidas e fortemente básicas são corrosivas para o tecido. O uso de luvas de borracha e óculos de proteção é altamente recomendável quando se trabalha com produtos químicos.