A resposta é enzimas de restrição . Aqui está o porquê:

* enzimas de restrição são tesouras biológicas que reconhecem e cortam sequências de DNA específicas. São ferramentas essenciais na biologia molecular e engenharia genética para manipular o DNA.

Vejamos as outras opções:

* ligases são enzimas que juntam fragmentos de DNA. Eles são o oposto das enzimas de restrição.
* polimerases são enzimas que criam novos fios de DNA usando um modelo. Eles estão envolvidos na replicação e reparo do DNA.
* helicase é uma enzima que desenrola a estrutura dupla da hélice do DNA, tornando -a acessível para outras enzimas.

em resumo: Somente as enzimas de restrição são projetadas especificamente para cortar o DNA, tornando -as a escolha correta para o estudo do DNA.