Em termos de biologia, a respiração é o processo pelo qual as células quebram o açúcar. Dentro de uma célula, dois tipos de respiração podem ocorrer: "aeróbica" e "anaeróbica". A respiração aeróbica é a mais produtiva das duas e requer a presença de oxigênio. Sem oxigênio, a respiração anaeróbica, também conhecida como "fermentação", ocorre.
ATP

Trifosfato de adenosina, mais comumente conhecido como "ATP", é o produto utilizável de ambos os tipos de respiração, embora seja anaeróbico. a respiração produz muito menos - duas partes de ATP para cada parte do açúcar que a célula processa, composta pela proporção de 38 para 1 da respiração aeróbica. Enquanto um organismo pode utilizar ATP nas quantidades que a respiração aeróbica produz, os dois ATP produzidos durante a respiração anaeróbica servem principalmente para permitir à célula outra chance de passar pelo processo.
Ácido Láctico

Depois ou durante o esforço exercício, você pode notar uma sensação de queimação nos músculos. Isso ocorre como resultado do acúmulo de ácido lático, sendo o ácido lático o principal subproduto da respiração anaeróbica. Não é de surpreender que a queimação que você sente após o exercício resulte da incapacidade do seu corpo de fornecer oxigênio adequado ao músculo que está lhe causando dor. A única maneira de parar essa queima é os músculos receberem mais oxigênio, geralmente fazendo uma pausa. Nesse ponto, a respiração aeróbica começa e o acúmulo de ácido láctico se dissipa.
Álcool etílico

Também conhecido como etanol, o álcool etílico é o principal componente do licor, cerveja e vinho. Os produtores de cerveja colocam o fermento em um ambiente sem oxigênio para fermentá-lo. O que isso significa em termos de biologia é que eles forçam as células de levedura a sofrer respiração anaeróbica, que também é conhecida como fermentação. As células de levedura não produzem ácido lático, nem os seres humanos produzem álcool etílico como subprodutos de sua respetiva respiração anaeróbica.