p É provável que uma descoberta recente de cientistas australianos melhore a sustentabilidade do setor vitivinícola australiano e acelere significativamente a criação de videiras mais robustas e tolerantes ao sal. p Com financiamento da Wine Australia, uma equipe de cientistas do Centro de Excelência em Biologia de Energia Vegetal da Universidade de Adelaide e da CSIRO Agriculture and Food identificou genes expressos nas raízes da videira que limitam a quantidade de sódio - um componente chave do sal - que chega às bagas e folhas. A pesquisa foi publicada esta semana na revista. Novo Fitologista .

p 'Bagas que contêm muito sódio podem ser inadequadas para a produção de vinho e isso pode fazer com que os vinhedos não sejam colhidos, resultando em perdas financeiras para os proprietários de vinhas, 'diz o Dr. Sam Henderson, co-primeiro autor do estudo, da Universidade de Adelaide.

p 'Nós começamos a determinar por que algumas videiras acumulam sal e outras não, e encontraram uma mutação específica em uma proteína de transporte de sódio encontrada em raízes de videira, o que o impede de funcionar de forma eficaz. Isso faz com que mais sal vaze do solo para os brotos das videiras, “Diz o Dr. Henderson.

p Embora baixos níveis de sal possam melhorar o sabor do vinho, em excesso, pode levar a sabores desagradáveis, reduzir a produção de frutas e prejudicar a saúde a longo prazo das videiras - é um problema experimentado em regiões vinícolas premium em todo o mundo. Na agricultura mais ampla da Austrália, setores de alimentos e vinhos, Estima-se que os problemas causados ​​pela salinidade custem mais de US $ 1 bilhão por ano.

p 'Ao comparar o DNA de diferentes videiras, identificamos um gene específico que está associado à exclusão de sódio dos brotos, 'diz o co-primeiro autor, Dr. Jake Dunlevy, do CSIRO.

p 'Esta descoberta nos permitiu desenvolver marcadores genéticos que estão sendo usados ​​para criar porta-enxertos de videira mais tolerantes ao sal, permitindo que novos genótipos sejam rastreados no estágio de muda, em vez de longos e caros testes em vinhedos no campo. '

p 'Tradicionalmente, Os porta-enxertos de winegrape foram desenvolvidos em regiões produtoras de vinho nos Estados Unidos e na Europa. Esta nova pesquisa apóia um programa de melhoramento para combinar vários traços benéficos em videiras usando o melhoramento convencional, desenvolver porta-enxertos robustos especificamente para as condições australianas e apoiar a sustentabilidade do setor vinícola local no futuro, 'diz a Dra. Liz Waters, Gerente Geral de Pesquisa da Wine Australia, Desenvolvimento e extensão.