Os cientistas têm uma variedade de métodos à sua disposição quando precisam cultivar microorganismos como bactérias. Dois desses métodos envolvem o crescimento das bactérias em placas especiais chamadas placas de Petri. Os cientistas enchem essas placas de Petri com um tipo especial de alimento que as bactérias precisam para viver e se multiplicar. Os dois tipos de alimentos especiais utilizados são agar nutriente e ágar sangue.

Ágar em geral

Em si agar não fornece nenhum suporte nutria para as bactérias. O ágar é um polissacarídeo complexo que os cientistas derivam da alga marinha. Possui várias propriedades únicas que o tornam valioso para microbiologistas. Primeiro, poucos micróbios podem degradar o ágar, permanecendo sólido. Em segundo lugar, não se liquefazerá até atingir a temperatura de 100 ° Celsius e, uma vez liquefeito, permanecerá assim até cair para 40 ° Celsius. Sua capacidade de permanecer sólido em altas temperaturas o torna um meio ideal para o crescimento de bactérias termofílicas (que gostam de calor).

Ágar Nutriente

Como o ágar é apenas um agente de solidificação, ele não tem valor para as bactérias cultivadas nele. As bactérias precisam de nutrientes para viver e se reproduzir. Uma solução envolve a mistura de agar com um caldo nutriente, contendo peptona e extrato de carne bovina, para criar ágar nutriente. Carboidratos, vitaminas, sais e vestígios de nitrogênio orgânico compõem o extrato de carne bovina. A principal fonte de nitrogênio orgânico, aminoácidos e peptídeos de cadeia longa é a peptona.

O Ágar Nutriente é um Meio Complexo.

Para fins práticos, o Ágar Nutriente funciona bem para o crescimento da maioria dos tipos. de bactérias heterotróficas não exigentes. "Rápido" significa seletivo, e "heterotrófico" significa que as bactérias não podem produzir seus próprios alimentos. As bactérias heterotróficas não exigentes, portanto, precisam de seu alimento fornecido a elas, e não são exigentes quanto ao local de onde vêm. Como muitas bactérias patogênicas (causadoras de doenças) se enquadram na categoria heterotrófica não exigente, um meio complexo que consiste em vários nutrientes, como peptonas e extratos de carne bovina, é a escolha ideal para o crescimento e cultivo bacteriano.

Ágar Sanguíneo < O ágar sangue é quase idêntico ao ágar nutriente, exceto que contém cinco a dez por cento de sangue de ovelha, coelho ou cavalo. Agar de sangue consiste em extrato de carne bovina, para nitrogênio, sangue, para nitrogênio, aminoácidos e carbono, cloreto de sódio, para manter o equilíbrio osmótico e ágar. Microbiologistas usam ágar sangue para identificar bactérias patogênicas fastidiosas, estudando as reações hemolíticas (destruindo as células do sangue) que causam.

Ágar sangue é um meio diferencial

Microbiologista usa meios diferenciais para identificar e isolar bactérias específicas . Um exemplo disso é a bactéria Streptococcus pyogenes, que causa infecções na garganta. Você pode cultivar essas bactérias em um meio complexo, como ágar nutriente, mas se outras bactérias também estão crescendo naquele ágar, é muito difícil distinguir uma colônia bacteriana de outra sem o uso de exame microscópico e técnicas especiais de coloração. Se você crescer em ágar sangue, no entanto, ele destruirá os glóbulos vermelhos em um processo chamado beta-hemólise, e outras células não causarão essa reação, o que torna a identificação do Streptococcus pyogenes muito mais fácil.