A incorporação de projetos de ciências na sala de aula é uma ótima maneira de os alunos verem a ciência em ação. Os alunos podem observar os conceitos sobre os quais aprendem na sala de aula, para que tenham mais chances de lembrar e entender o que aprendem. Existem vários experimentos científicos que podem ser concluídos em aula usando pedaços de frutas, como uma banana.
Alimentos mofados

Os alunos podem aprender com que rapidez diferentes itens alimentares se tornam mofados. Alguns alimentos não moldam tão rápido quanto outros. Um pedaço de queijo e uma fatia de pão também precisam ser colocados em um prato próprio. Finalmente, despeje um copo de leite. Faça uma pesquisa entre os alunos para descobrir quais alimentos eles acham que serão os mais rápidos e quais serão os mais lentos. Registre as respostas e defina todos os quatro itens no mesmo gabinete. Verifique os alimentos uma vez por dia e faça anotações sobre observações de mofo. Depois de uma semana, tire uma conclusão de suas observações.
O amadurecimento de uma banana

Pegue um cacho de bananas ainda verdes da mercearia local e uma banana que já esteja madura. Instrua os alunos a colocar duas bananas verdes em um saco de papel e fechá-las com fita adesiva. Rotule a bolsa como "verde, verde". O próximo saco de papel marrom deve conter a banana madura junto com uma das bananas verdes. Rotule esta bolsa como "verde, amarela". Coloque duas bananas verdes em um saco plástico com zíper. Você não precisa rotulá-lo se não quiser, pois é o único conjunto em plástico. Por fim, coloque uma banana verde em um prato sem embrulho. Peça aos seus alunos que apresentem uma hipótese sobre qual conjunto de bananas amadurecerá primeiro e por quê. Deixe o experimento em paz e volte depois de cinco dias. Instrua as crianças a examinar cada conjunto de bananas para determinar quais amadureceram mais rápido e quais demoraram a amadurecer. Faça uma conclusão com base no que a classe aprendeu com os resultados.
Bananas e leveduras

Os alunos podem aprender sobre leveduras e como é um organismo vivo, realizando um experimento com uma banana. Descasque uma banana madura e descarte a pele. Peça a um aluno que corte a banana no meio, para que você tenha duas metades iguais. Peça a outros alunos que coloquem cada banana pela metade em seu próprio saco plástico com zíper. Instrua um terceiro aluno a polvilhar o fermento em uma das metades da banana. Rotule o saco como "Y" para que você saiba que é a banana com o fermento. Feche as duas malas e aguarde três dias antes de abri-las novamente. Diga aos alunos que notem como o fermento comeu a banana e como a outra banana ainda parece inteira. Você também pode tentar esse experimento com outras frutas.
O Projeto Barney Banana

Dê a cada aluno da turma uma banana e pergunte se eles acham que a banana pode ser cortada em fatias sem remover a casca da banana. A maioria das crianças responde com um "não", mas se você receber uma criança que diga "sim", incentive-a a compartilhar como ele acha que isso pode ser feito. Quando as crianças terminarem de adivinhar, dê a cada uma uma agulha de costura. Instrua-os a empurrar o alfinete na camada frontal da casca de banana, movendo a agulha para cortar a banana. Diga aos alunos para não permitir que a agulha saia pela parte de trás da pele. Peça às crianças que abaixem os pinos a cada 1,5 cm e repita o corte. Depois de terminados, eles podem descascar as bananas para revelar seus trabalhos manuais.