A molécula de água H <2> é polar com ligações intermoleculares de hidrogênio dipolo-dipolo. À medida que as moléculas de água se atraem e formam ligações, a água exibe propriedades como alta tensão superficial e alto calor de vaporização. As forças intermoleculares são muito mais fracas que as forças intramoleculares que mantêm as moléculas unidas, mas ainda são fortes o suficiente para influenciar as propriedades de uma substância. No caso da água, eles fazem o líquido se comportar de maneiras únicas e lhe dão algumas características úteis.

TL; DR (muito tempo; não leu)

A água tem uma forte ligação de hidrogênio forças intermoleculares dipolo-dipolo que dão à água uma alta tensão superficial e um alto calor de vaporização e que a tornam um solvente forte.
Moléculas Polares

Embora as moléculas tenham uma carga neutra em geral, o formato da molécula pode ser tal que uma extremidade seja mais negativa e a outra extremidade seja mais positiva. Nesse caso, as extremidades carregadas negativamente atraem as extremidades carregadas positivamente de outras moléculas, formando ligações fracas. Uma molécula polar é chamada dipolo porque possui dois pólos, mais e menos, e as ligações formadas pelas moléculas polares são chamadas ligações dipolo-dipolo. .

A molécula de água tem tais diferenças de carga. O átomo de oxigênio na água possui seis elétrons em sua subcamada externa, onde há espaço para oito. Os dois átomos de hidrogênio na água formam ligações covalentes com o átomo de oxigênio, compartilhando seus dois elétrons com o átomo de oxigênio. Como resultado, dos oito elétrons de ligação disponíveis na molécula, dois são compartilhados com cada um dos dois átomos de hidrogênio, deixando quatro livres.

Os dois átomos de hidrogênio permanecem em um lado da molécula enquanto os elétrons livres se reúnem por outro lado. Os elétrons compartilhados ficam entre os átomos de hidrogênio e o átomo de oxigênio, deixando exposto o próton de hidrogênio carregado positivamente do núcleo. Isso significa que o lado do hidrogênio da molécula de água tem uma carga positiva, enquanto o outro lado onde estão os elétrons livres tem uma carga negativa. Como resultado, a molécula de água é polar e é um dipolo.
Ligações de hidrogênio

A força intermolecular mais forte na água é uma ligação dipolo especial chamada ligação de hidrogênio. Muitas moléculas são polares e podem formar ligações bipolo-bipolo sem formar ligações de hidrogênio ou mesmo ter hidrogênio em sua molécula. A água é polar e a ligação dipolar que forma é uma ligação de hidrogênio baseada nos dois átomos de hidrogênio da molécula.

As ligações de hidrogênio são especialmente fortes porque o átomo de hidrogênio nas moléculas como a água é um próton pequeno e nu sem revestimento interno de elétrons. Como resultado, ele pode se aproximar da carga negativa do lado negativo de uma molécula polar e formar uma ligação especialmente forte. Na água, uma molécula pode formar até quatro ligações de hidrogênio, com uma molécula para cada átomo de hidrogênio e com dois átomos de hidrogênio no lado negativo do oxigênio. Na água, essas ligações são fortes, mas estão constantemente mudando, quebrando e se reconstituindo para dar à água suas propriedades especiais.
Ligações dipolo-íon

Quando compostos iônicos são adicionados à água, os íons carregados podem se formar ligações com as moléculas de água polares. Por exemplo, NaCl ou sal de mesa é um composto iônico porque o átomo de sódio deu seu único elétron da camada externa ao átomo de cloro, formando íons sódio e cloro. Quando dissolvidas em água, as moléculas se dissociam em íons de sódio com carga positiva e íons de cloro com carga negativa. Os íons de sódio são atraídos para os pólos negativos das moléculas de água e formam ligações íon-dipolo, enquanto os íons de cloro formam ligações com os átomos de hidrogênio. A formação de ligações íon-dipolo é uma razão pela qual os compostos iônicos se dissolvem facilmente na água.
Os efeitos das forças intermoleculares nas propriedades dos materiais

As forças intermoleculares e as ligações que produzem podem afetar o comportamento de um material. No caso da água, as ligações de hidrogênio relativamente fortes mantêm a água unida. Duas das propriedades resultantes são alta tensão superficial e alto calor de vaporização.

A tensão superficial é alta porque as moléculas de água ao longo da superfície da água formam ligações que criam um tipo de filme elástico na superfície, permitindo que a superfície para suportar um pouco de peso e puxar gotículas de água para formas redondas.

O calor da vaporização é alto porque, quando a água atinge o ponto de ebulição, as moléculas de água ainda estão ligadas e permanecem líquidas até que energia suficiente seja adicionada para quebrar os títulos. As ligações baseadas em forças intermoleculares não são tão fortes quanto as ligações químicas, mas ainda são importantes para explicar como se comportam alguns materiais.