Todos os líquidos evaporam se expostos a certos elementos. A taxa na qual um líquido evapora depende de sua estrutura molecular. Os outros fatores que afetam a evaporação são a área da superfície, a temperatura e o movimento do ar. Você pode fazer algumas experiências bastante simples para demonstrar o efeito que os vários fatores têm sobre a taxa de evaporação.
Testando o efeito da área de superfície
Moléculas contidas em um líquido evaporam da área de superfície. Isso significa que quanto maior a área da superfície, mais rápida a taxa de evaporação. Teste isso colocando água em dois recipientes diferentes. Use um que tenha um diâmetro de 3 ou 4 polegadas, como um copo, e outro que tenha um diâmetro de 8 a 10 polegadas, como uma tigela. Coloque 2 onças de água em um jarro de medição e transfira-o para o copo. Faça o mesmo para a tigela e coloque os recipientes um ao lado do outro. Isso significa que todos os outros fatores que afetam a taxa de evaporação são idênticos. Deixe os recipientes por uma hora. Despeje a água de cada recipiente no jarro de medição e anote a quantidade de água restante. A quantidade de água restante na tigela é muito menor do que a que resta no copo, devido à diferença na área da superfície.
Testando o efeito da temperatura
A temperatura afeta a taxa de evaporação. Quanto mais alta a temperatura, mais moléculas se movem, permitindo que elas escapem da superfície de um líquido. Encha dois copos do mesmo tamanho com 2 onças de água. Coloque um copo na geladeira e o outro em um local quente, talvez perto de um aquecedor ou em um peitoril da janela ensolarada. Deixe a água por uma hora e despeje a água de cada recipiente em um jarro de medição. Você descobre que praticamente nenhuma água evaporou do copo na geladeira. No entanto, a água no copo colocado quente diminuiu. Isso prova que a taxa de evaporação é afetada pela temperatura.
Testando o efeito do movimento do ar
Normalmente, em um dia de vento, uma poça de chuva seca rapidamente, mas, se não estiver ventando, a poça leva muito mais tempo para secar. Isso ocorre porque quanto mais rápido o ar se move pela superfície da água, mais moléculas escapam do líquido, aumentando a taxa de evaporação. Faça um experimento simples para provar qual o efeito do ar na taxa de evaporação. Coloque 2 onças de água em tigelas do mesmo tamanho para que a área da superfície seja idêntica. Coloque um onde não haja movimento perceptível do ar e o outro onde houver movimento considerável do ar. Você pode colocar um fora em um dia ventoso e o outro em um local protegido, ou colocar um na frente de um ventilador elétrico para que o ar sopre sobre a superfície da água. Esvazie as tigelas após uma hora no jarro de medição. A água que foi exposta ao ar em movimento rápido reduziu consideravelmente mais do que a água não exposta ao ar em movimento.
Testando vários fatores ao mesmo tempo
Você pode aumentar mais a taxa de evaporação expondo a água a vários fatores ao mesmo tempo. Por exemplo, coloque uma tigela de água em um local quente e com vento. Evapora-se muito rapidamente, pois a área da superfície é grande, a temperatura é quente e o movimento do ar sobre a água ajuda as moléculas a escapar da tigela. Compare o resultado com um copo de água na geladeira. Dificilmente ocorre qualquer evaporação, pois não há movimento do ar, a temperatura é baixa e a área da superfície é pequena. Misture e combine os diferentes fatores para determinar qual deles tem mais efeito na taxa de evaporação.
