A osmose é o movimento da água através de membranas por difusão. Os cientistas observaram e estudaram a osmose pela primeira vez em 1700, mas hoje é um conceito científico básico aprendido na escola. Através deste fenômeno, animais, plantas e outros seres vivos podem manter suas células hidratadas. Experimentos simples usando batatas podem ajudar as crianças a entender o conceito de osmose e sua importância para a manutenção e sobrevivência das células.

Blackberry Squash

Cortar quatro fatias de batata, secá-las com uma toalha de papel e pesá-las . Prepare quatro soluções de diferentes concentrações usando groselha preta ou outra bebida de frutas concentrada e água. Coloque uma fatia de batata em cada solução; deixe por pelo menos 15 minutos. Retire as fatias de batata das soluções, seque com uma toalha de papel e pese-as novamente. Compare os pesos de fatias de batata de diferentes soluções. Observe também a relação entre a concentração da solução e a firmeza das fatias de batata.

Soluções de sal e açúcar

Prepare duas soluções concentradas. Adicione 2 colheres de sopa. sal para um copo de água e a mesma quantidade de açúcar em outro copo de água. Corte três cilindros ou fatias de batata. Pese e meça-os. Coloque uma fatia de batata na solução salina e outra na solução de açúcar. A terceira fatia de batata colocar em uma xícara com água. Após 24 horas, retire as fatias de batata e seque, pese e meça. Compare os resultados e anote uma hipótese para explicá-los.

Soluções salinas de diferentes concentrações

Use duas placas de sopa para preparar duas soluções salinas. Encha as placas com água. Adicione 1 colher de sopa. sal a um prato e 1 colher de chá. sal para o outro. Corte duas fatias de uma batata e coloque uma em cada prato. Deixe-os por cerca de duas a três horas. Retire as fatias de batata da água e tente dobrá-las. Compare os resultados.

Efeitos da temperatura

Observe o efeito da osmose em células de batata em soluções com diferentes temperaturas. Prepare duas soluções idênticas com um copo de água e 2 colheres de sopa. sal. Aqueça uma das soluções no microondas por cerca de 30 a 45 segundos, até que esteja quente. Recorte duas fatias de uma batata e coloque cada uma delas em uma solução. Deixe por 10 minutos, tire-os e compare os resultados.