O ácido fumárico é amplamente encontrado organicamente na natureza, e também pode ser sintetizado. É usado comercialmente como um ingrediente no processamento de plásticos, tintas e alimentos, de acordo com a SRI Consulting,

Ciclo de Krebs

O ácido fumárico é um intermediário no ciclo de Krebs, essencial na respiração celular e a produção de energia. Ácido fumárico é encontrado em ambas as plantas e mamíferos, de acordo com ingredientes Bartek.

Indústria de alimentos

ácido fumárico é mais azedo do que outros ácidos de alimentos orgânicos e é usado como um intensificador de sabor e um conservante em produtos de farinha, vinho, doces, conservas e recheios de tortas, produtos de gelatina e bebidas com sabor a fruta. Cerca de 33 por cento do ácido fumárico comercial é usado no processamento de alimentos e bebidas.

Outros usos do

O ácido fumárico também é um ingrediente em diversos produtos como sais de banho, produtos de limpeza para dentaduras, tintas e resinas usadas em tintas e materiais de construção, de acordo com Bartek Ingredients.