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    Como medir a respiração de levedura

    No início de sua carreira de laboratório de biologia, é inevitável que você se depare com o experimento de respiração de levedura. Este experimento simples é um ponto de partida que muitos instrutores usam para introduzir seus alunos no mundo das reações biológicas. Neste experimento, a levedura, um organismo vivo, alimenta o açúcar da solução e cria um subproduto. Isto é conhecido como respiração e o produto da levedura é dióxido de carbono, ou CO 2.

    Encha o copo de 250 mL com água até o meio e encha o cilindro graduado completamente com água. Coloque a mão no topo do cilindro graduado e vire-o de cabeça para baixo e coloque-o no béquer. Tente não deixar sair água porque, neste momento, seu objetivo é garantir que o cilindro graduado permaneça completamente cheio de água. Se algum ar entrar, não se preocupe, apenas marque-o e subtraia-o da sua quantidade final no final do experimento.

    Abra o pacote de fermento e despeje-o no frasco, seguido por o quarto copo de água morna. Quando ambos estiverem no frasco, coloque o polegar sobre a abertura do frasco e gire suavemente o conteúdo até que o fermento se dissolva na água. Adicione uma colher de chá. de açúcar e agite o conteúdo mais uma vez.

    Coloque o batente firmemente no frasco e insira o tubo de vidro curto no orifício no topo da rolha. Agora, conecte a mangueira de borracha ao tubo de vidro e coloque a outra extremidade do tubo na água do béquer e na parte inferior do cilindro graduado, de modo que todo o gás que passar pela mangueira fique preso no cilindro.

    Espere cerca de quinze minutos para a reação se esgotar. Durante esse tempo, você verá a quantidade de gás no cilindro graduado aumentar com o tempo e empurrar a água para fora do cilindro. Isso continua até que a levedura use toda a sua fonte de alimento ou até se envenenar com seu próprio lixo.

    Meça a quantidade de dióxido de carbono que foi criado pela levedura. Se houvesse algum ar que tivesse ficado preso no cilindro graduado antes do início do experimento, agora seria um bom momento para subtrair esse valor de sua nova medição. Você agora tem sua medição de respiração de levedura.

    TL; DR (muito longo; não leu)

    Certifique-se de usar somente água morna e não água quente.

    Advertência

    Uma vez que o experimento começa, não toque no frasco porque o calor de suas mãos fará com que o gás no frasco se expanda e acabe variando seus resultados finais. Como na maioria dos experimentos de laboratório, você está trabalhando com o vidro, portanto, tenha cuidado ao usar o equipamento do laboratório para não quebrar nada e se cortar.

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