A culinária dos astronautas veio anos-luz dos primeiros dias dos pós liofilizados e semilíquidos embalados em tubos de alumínio tão apetitosos, mas ainda há muito a desejar. O menu pode estar se expandindo para incluir pão anteriormente tabu, graças a um grupo chamado Bake in Space, que visa tornar realidade as amostras espaciais já em meados de 2018.

O problema inerente ao pão no espaço sempre foram as migalhas. Uma mordida inofensiva pode enviar rapidamente os pequenos petiscos espiralando na microgravidade, representando um possível risco para o equipamento e outros instrumentos que mantêm os astronautas seguros e a missão no caminho certo. Os primeiros astronautas John Young e Gus Grissom ficarão na história por mais do que orbitar a Terra por meio do Gemini 3 de 1965. A dupla tentou desfrutar de um sanduíche de carne de milho estritamente proibido, que rapidamente deu errado graças às migalhas flutuantes. No final das contas, nenhum dano foi feito, mas o potencial de dano era muito próximo para o conforto.

Corta para agora, quando o Bake in Space está se preparando para testar um forno e uma massa adequados para o espaço, que diretores da empresa dizem que criará algo semelhante a um pãozinho alemão padrão. O lançamento experimental acontecerá durante a visita do astronauta alemão Alexander Gerst em 2018 à Estação Espacial Internacional (ISS).

Os astronautas podem querer adiar o pedido de uma torradeira espacial e geléia extra, Contudo. Embora um conceito de protótipo tenha sido criado, há muitos pontos para ajustar e testar antes que a grande venda de bolos no céu possa acontecer. O produto final do forno pode incorporar cozimento a vácuo, e também deve ser capaz de funcionar com 250 watts ou menos, já que está tirando energia da estação espacial. (Isso é um décimo da energia que um forno na Terra usaria.) A massa ainda está em desenvolvimento, e a tarefa de criar uma receita sem migalhas e que não seja excessivamente mastigável não é pouca coisa.

O processo de cozimento será controlado a partir do solo por meio de feeds de vídeo de dentro do forno, então os astronautas não precisam fazer nenhum experimento. Espero que, no entanto, acontece, o pão fresco assemelha-se mais à sua forma terrestre do que o sorvete de astronauta congelado.

Cerca de 26, 500 refeições foram servidas a bordo da Estação Espacial Internacional entre sua expedição inaugural em 2000 e novembro de 2015, com esse número aumentando a cada dia.