Num estudo recente publicado na revista Nature Nanotechnology, os investigadores lançaram luz sobre a influência das nanopartículas na absorção de nutrientes no corpo humano. As nanopartículas, que são partículas minúsculas com pelo menos uma dimensão medindo menos de 100 nanômetros, ganharam atenção significativa devido às suas propriedades únicas e aplicações potenciais em vários campos, incluindo medicina e tecnologia alimentar. No entanto, o seu impacto na saúde humana, particularmente os seus efeitos na absorção de nutrientes, permanece em grande parte inexplorado.
A equipe de pesquisa, liderada por cientistas do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), conduziu uma série de experimentos utilizando modelos in vitro e in vivo para investigar como as nanopartículas interagem com os nutrientes durante a digestão e absorção no trato gastrointestinal. Eles se concentraram em dois tipos específicos de nanopartículas:nanopartículas de dióxido de titânio (TiO2) e nanopartículas de óxido de ferro (Fe2O3). As nanopartículas de TiO2 são comumente usadas em vários produtos de consumo, como protetores solares, pastas de dente e aditivos alimentares, enquanto as nanopartículas de Fe2O3 são frequentemente usadas em suplementos e fortificação de alimentos.
Os experimentos in vitro foram realizados utilizando um sistema digestivo simulado para imitar as condições e processos que ocorrem no trato gastrointestinal humano. Os pesquisadores observaram que as nanopartículas de TiO2 e Fe2O3 interagiam com nutrientes como lipídios, proteínas e vitaminas, afetando sua solubilidade, estabilidade e biodisponibilidade. Por exemplo, eles descobriram que as nanopartículas de TiO2 reduziram a absorção de lipídios e vitaminas A e E, enquanto as nanopartículas de Fe2O3 aumentaram a absorção de ferro.
Os estudos in vivo, realizados em modelos animais, confirmaram ainda mais os efeitos das nanopartículas na absorção de nutrientes. Os animais foram alimentados com dietas contendo diferentes concentrações de nanopartículas de TiO2 ou Fe2O3, e sua absorção de nutrientes foi avaliada ao longo do tempo. Os resultados estão alinhados com os resultados dos experimentos in vitro, demonstrando que as nanopartículas podem influenciar significativamente a absorção de nutrientes essenciais.
Os pesquisadores também exploraram os mecanismos potenciais por trás dessas interações entre nanopartículas e nutrientes. Eles sugeriram que as propriedades da superfície, tamanho, forma e carga das nanopartículas desempenham papéis cruciais na sua capacidade de se ligarem aos nutrientes e afetarem a sua biodisponibilidade. Além disso, propuseram que as nanopartículas poderiam interagir com a mucosa intestinal, alterando sua permeabilidade e transporte de nutrientes.
No geral, este estudo fornece informações valiosas sobre a influência das nanopartículas na absorção de nutrientes, destacando os riscos e benefícios potenciais associados ao uso de nanopartículas em alimentos e produtos de consumo. As descobertas sublinham a necessidade de mais investigação para compreender plenamente o impacto das nanopartículas na saúde e segurança humanas, particularmente no contexto da exposição a longo prazo e dos potenciais efeitos sinérgicos com outros componentes dietéticos.
