Você está certo ao pensar que um eclipse * deve * ocorrer toda vez que a Terra está entre o Sol e a Lua, mas não é assim que funciona. Aqui está o porquê:

* a órbita da lua está inclinada: A órbita da lua ao redor da Terra é inclinada a cerca de 5 graus em relação à órbita da Terra ao redor do sol. Isso significa que, na maioria das vezes, a lua está um pouco acima ou abaixo do plano da órbita da Terra.
* alinhamento é crucial: Para que um eclipse solar ocorra, o sol, a lua e a terra devem estar perfeitamente alinhados. A lua tem que passar diretamente entre o sol e a terra, lançando sua sombra em nosso planeta.
* não é um círculo perfeito: A órbita da lua não é perfeitamente circular. Às vezes, está mais perto da Terra (perigeu) e às vezes mais longe (apogeu). Quando está mais longe, sua sombra não é grande o suficiente para cobrir completamente a terra, resultando em um eclipse solar anular (onde um anel de luz solar é visível ao redor da lua).

Então, enquanto a terra está entre o sol e a lua relativamente frequentemente, é somente durante aqueles momentos específicos em que os três estão perfeitamente alinhados que um eclipse acontece.