Folhas e hastes contêm uma variedade de nutrientes essenciais para o crescimento das plantas e a saúde humana. Aqui está um colapso:

folhas:

* macronutrientes:
* carboidratos: As folhas são os principais locais da fotossíntese, onde a luz solar é convertida em açúcar (glicose) para a energia da planta.
* proteínas : As folhas contêm uma variedade de proteínas, essenciais para o crescimento e reparo.
* gorduras: As folhas têm uma pequena quantidade de gordura, principalmente na forma de lipídios.
* Micronutrientes :
* vitaminas: As folhas são ricas em vitaminas, especialmente vitamina A (beta-caroteno), vitamina C, vitamina K e vitaminas B.
* minerais: As folhas são uma boa fonte de minerais como cálcio, magnésio, ferro, potássio e zinco.
* Fitonutrientes: As folhas contêm vários compostos vegetais com propriedades antioxidantes, como flavonóides, carotenóides e clorofila.

Hastes:

* macronutrientes:
* carboidratos: Os caules armazenam açúcares (amido) para uso da planta.
* proteínas : As hastes contêm proteínas, mas em quantidades mais baixas em comparação com as folhas.
* gorduras: As hastes normalmente têm uma pequena quantidade de gordura.
* Micronutrientes :
* vitaminas: As hastes podem conter algumas vitaminas, mas geralmente em quantidades mais baixas que as folhas.
* minerais: As hastes podem ser uma fonte de minerais, especialmente cálcio, potássio e magnésio.
* Fitonutrientes: As hastes podem conter alguns compostos vegetais com benefícios à saúde, mas geralmente em concentrações mais baixas que as folhas.

Notas importantes:

* O teor de nutrientes varia: Os nutrientes específicos e suas quantidades podem variar muito, dependendo das espécies de plantas, condições de crescimento e parte da planta que está sendo considerada.
* Edibilidade: Nem todas as folhas e caules são comestíveis. Alguns são tóxicos ou desagradáveis.
* Valor nutricional: Enquanto as folhas e as hastes fornecem nutrientes, as folhas são tipicamente mais nutritivas devido ao seu papel na fotossíntese e sua maior concentração de vitaminas, minerais e fitonutrientes.

Se você estiver interessado em aprender mais sobre os nutrientes específicos em uma planta específica, é melhor consultar uma fonte confiável, como um banco de dados de nutrição ou um livro de botânica.