Vegetais como cenoura e beterraba e tubérculos - batatas crescem no subsolo. A raiz armazena energia para a planta, o que se traduz em energia para as pessoas quando ingeridas. Alimentos cultivados no subsolo são tipicamente ricos em carboidratos, as células de energia da cadeia alimentar, mas também podem ser uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Apenas uma planta, o amendoim, é classificada como uma fruta subterrânea, mas compensa seu status solitário sendo versátil.
Cenouras multicoloridas
Geralmente laranja, mas às vezes vermelha, branca ou mesmo roxo, a cenoura é uma raiz longa e afilada. Comidas crus, as cenouras são crocantes, mas quando cozidas você pode usá-las para fazer um bolo de cenoura úmido. Nas cenouras alaranjadas, a laranja brilhante vem do betacaroteno, que forma a base da vitamina A, boa para os olhos. Cenouras crescem melhor em temperaturas frias e podem levar de 50 a 75 dias para crescer. Também conhecida como beterraba, a beterraba é uma raiz de rubi vermelha ou roxa, suco de coloração. Você pode comer sua folhagem superior em uma salada, e as raízes são uma boa fonte de vitamina C. Você pode comer beterraba como legumes frescos, em conserva ou enlatados, ou transformá-los em borscht. A beterraba cresce em aproximadamente 50 a 70 dias e é resistente, o que significa que você pode cultivá-las cedo, antes que o inverno acabe. Batatas vermelhas, douradas e amarelas A batata é o exército suíço faca do mundo culinário. As batatas podem ser assadas, cozidas, amassadas ou transformadas em pão. Eles também podem ser transformados em uma bebida alcoólica: vodka. A batata tem um alto teor de amido e uma boa fonte de energia. Uma batata média contém, em média, 44 gramas de carboidratos, mas as batatas também contêm proteínas, vitamina C e outros nutrientes. Batatas são tubérculos, um tipo de caule que cresce no subsolo. As batatas doces também são tubérculos com uma carne alaranjada carnuda. Rabanetes de crescimento rápido Os rabanetes são uma das mais fáceis de cultivar raízes, uma vez que amadurecem em cerca de quatro semanas. Os rabanetes são um vegetal de salada rápido e fácil, aparecendo em formas tubulares e redondas. Quanto mais jovem você pegá-los, mais forte o sabor. Nabos e Rutabaga Como vegetais de raiz em forma de bulbo, nabos e rutabagas são um cruzamento entre nabos e repolho. Embora os nabos possam alimentar os animais durante o inverno, os pequenos nabos são doces e saborosos. Essas raízes crescem em 28 a 100 dias, com as rutabagas demorando mais para amadurecer. Nabo verdes também são comestíveis e são frequentemente servidos cozidos ou cozidos no vapor. Gotta Love Peanuts Classificados como uma fruta, amendoim crescer no subsolo - a única fruta que faz. A noz, ou fruta, é a semente da planta de amendoim. O lanche por excelência, o amendoim também é bom para atrair pássaros selvagens para o seu jardim, fazer óleo e para fazer farinha. Amendoins requerem clima quente e amadurecem durante o verão. Você deve permitir pelo menos 120 dias para uma colheita. Amendoins crescem em conchas, cada uma contendo uma ou duas nozes.
