O nome havaiano de Mahimahi (também escrito mahi-mahi e mahi mahi) significa "forte-forte" (extra forte). O mahimahi também tem muitos apelidos - calitos, dorado, lampuka, maverikos, rakingo - e o nome comum de peixe-golfinho. Não deixe que o último nome errado o atinja. Mahimahi e flipper não são irmãos, quanto mais primos.
O que são eles?
Mahimahi não é o mamífero marinho do golfinho-nariz-de-garrafa. Eles não são mamíferos de todo. Eles são peixes. Mais propriamente, o nome científico de mahimahi é Coryphaena hippurus, um dos dois membros da família Coryphaenidae.
Descrição
Com uma barbatana dorsal em forma de vela que se estende por quase todo o seu comprimento, o corpo de um mahimahi é iridescente azul-verde e amarelo. Suas barbatanas anais se curvam para dentro. Uma vez que um mahimahi deixa a água, ele perde suas cores brilhantes e parece prateado.
Habitat
Mahimahi vive nas águas tropicais e subtropicais das ilhas havaianas. Eles também habitam os arquipélagos indonésios e japoneses, e você os encontrará nas costas da América Central e do Sul, no Mar Vermelho e no Mediterrâneo Oriental.
Dieta e Comportamento>
Com velocidades máximas estimado em 50 milhas náuticas por hora, o mahimahi move-se rapidamente sob a superfície da água. Eles atacam caranguejos, lulas e crustáceos e peixes como cavala e peixes-voadores.
Ciclo de vida
Mahimais crescem rapidamente. Eles aparecem frequentemente ao longo do ano em correntes oceânicas quentes. Seus jovens amadurecem entre as algas. Eles têm uma expectativa de vida de cerca de 5 anos.
Pesca comercial e recreativa
Mais da metade das capturas comerciais mundiais de mahimahi vem do Japão. Embora seu peso médio seja de cinco libras, o mahimahi pode atingir 50 libras. Grande parte do mahimahi chega às mesas na América do Norte, mas restaurantes em países como Austrália e até Omã, na Península Árabe, colocam o mahimahi no cardápio.
Pescadores de recreio premiam o mahimahi pela batalha para trazê-los no barco. O mahimahi faz longas corridas, saltando da água e mostrando suas cores. A maior captura com uma vara e um carretel no registro é um espécime de 87 libras pego na costa da Costa Rica em 1975.
Cozinhar e Comer
Filé de mahimahi cru é esbranquiçado a cor rosada. A carne Cooke é esbranquiçada, úmida e flácida. A carne é menos de 1 por cento de gordura e se adapta bem a grelhar e escurecer. O sabor do Mahimahi varia de um pouco doce nas seções mais claras a menos doce e mais parecido com espadarte nas porções mais escuras.
