A indústria de água engarrafada é uma indústria de $ 8 bilhões a mais. Oscar Wong / Getty Images Para um recurso natural ao qual a maioria de nós tem acesso por um custo mínimo, a água está indo muito bem como geradora de receita. A versão engarrafada do produto é atualmente uma indústria de US $ 8 bilhões apenas nos Estados Unidos, com os americanos bebendo cerca de 7 bilhões de galões em 2005. Isso é comparado a centenas de bilhões de galões de água da torneira, mas para um produto que pode custar até 10, 000 vezes mais do que sua contraparte municipal, ainda é uma participação de mercado impressionante.
Então, qual é o apelo? Os três motivos mais comuns apontados por bebedores de água engarrafada são a salubridade, pureza e sabor. Como veremos mais tarde, as duas primeiras razões são um tanto equivocadas, e a terceira está aberta ao debate. Para um produto alimentar aparentemente básico, a água engarrafada gerou sua cota de polêmica. Algumas delas se concentram nas regulamentações federais e estaduais que regem o setor, parte dele vai mais fundo nas implicações ecológicas do engarrafamento e transporte de bilhões em bilhões de galões de algo que flui livremente da torneira, e alguns deles questionam as práticas de rotulagem das empresas de água engarrafada.
As belas imagens e linguagem superlativa nos rótulos das águas engarrafadas às vezes podem ser enganosas. Um exemplo famoso é o agora extinto Alaska Water, que consta no rótulo, "Alaska Premium Glacier Drinking Water:Pure Glacier Water from the Last Unpolluted Frontier, "e veio de um dos reservatórios de água municipais em Juneau. A água limpa glaciar atualmente disponível vem de uma fonte em Greeneville, Tennessee. Mas se você olhar além dos nomes e descrições e for direto para o tipo de água, o rótulo dirá mais ou menos o que há na garrafa. "Água de nascente" e "água artesiana" são exemplos de tipos de água engarrafada.
Aquafina e Dasani, as duas marcas mais vendidas nos Estados Unidos, são "água potável purificada". Outras marcas populares, incluindo Poland Spring e Arrowhead, são "água de nascente". Evian é "água mineral, "e Perrier é" água mineral com gás ". Eldorado Springs é" água de nascente artesiana ". Esses rótulos indicam principalmente duas coisas sobre a água na garrafa:sua origem e qualquer tratamento a que tenha sido submetido. Na próxima seção, examinaremos as fontes e os tratamentos associados a cada tipo de água engarrafada e daremos uma olhada no processo que a Aquafina usa para produzir sua "água potável purificada, "que começa como água da torneira simples comprada de abastecimento público de água.
Armazenamento de água engarrafada
Se você planeja manter um suprimento de água engarrafada em casa, você deve armazená-lo em temperatura ambiente ou mais frio, fora da luz solar direta e longe de quaisquer produtos químicos ou solventes - por exemplo, não o coloque perto de qualquer gasolina ou diluente. Portanto, sua garagem provavelmente não é um bom local de armazenamento de água engarrafada. Em termos de quanto tempo você pode armazená-lo, o IBWA diz que será bebível indefinidamente se você armazená-lo nas condições certas. A Cruz Vermelha, Contudo, recomenda substituir os suprimentos de água engarrafada comercial anualmente. (E se você engarrafar sua própria água da torneira, use apenas recipientes de plástico ou vidro de qualidade alimentar que fechem bem, e substituir o fornecimento a cada seis meses.)
Conteúdo
Geralmente, você pode descobrir o que há em uma garrafa de água pelo tipo de água declarado - o FDA regulamenta o uso de termos como "água mineral" e "água purificada". Existem seis tipos principais de água engarrafada, e várias outras variações que combinam alguns dos princípios básicos:
Dos tipos básicos de água engarrafada, a única que, por definição, precisa passar por tratamento posterior, uma vez que é retirada da fonte (ou comprada do abastecimento de água municipal), é a água purificada. Os processos de tratamento mais comuns para água purificada incluem:
Aquafina é um exemplo de água potável purificada. Começa como água canalizada municipal e depois passa por um processo de tratamento que a Aquafina denomina "Sistema de purificação HydRO-7 (tm)".
De acordo com Aquafina, o que resta são, na verdade, 4 partes por milhão (ppm) do total de sólidos dissolvidos - ainda significativamente menos do que o regulamento do FDA que afirma que a água purificada não deve ter mais do que 10 ppm de TDS.
Na próxima seção, examinaremos alguns dos regulamentos que afetam a água engarrafada e descobriremos como eles se comparam aos padrões da EPA para água de torneira.
Por definiçãoNo que diz respeito à Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, "água engarrafada" é a água destinada especificamente para consumo humano, não inclui qualquer adição de carbonatação ou aromatizante e é embalado em um sanitário, recipiente de qualidade alimentar.
O FDA (US Food and Drug Administration) regula a água engarrafada como um item alimentar embalado. Os regulamentos da FDA para água engarrafada são mais flexíveis do que os regulamentos da EPA (Agência de Proteção Ambiental dos EUA) para água potável municipal.
Os regulamentos da FDA para a segurança da água engarrafada começam com os regulamentos mais básicos para todos os produtos alimentícios - a água engarrafada deve ser embalada em um recipiente sanitário e em um ambiente sanitário. Além das regras básicas para alimentos embalados, o FDA tem regras específicas para água engarrafada. Primeiro, deve vir de uma fonte aprovada, o que não significa que o FDA vai verificar a fonte para ter certeza de que é segura. Significa simplesmente que a água deve vir de um de dois lugares:uma fonte natural protegida, como uma nascente ou poço artesiano em que foram tomadas medidas para evitar a contaminação por águas superficiais; ou uma fonte municipal de água potável (ou seja, água da torneira). O FDA também tem regras sobre como as empresas podem rotular sua água engarrafada. Por exemplo, eles não têm permissão para mentir descaradamente sobre a fonte de água, e se a água veio originalmente de uma fonte de água municipal não tratada (água que não era potável quando eles a compraram), eles têm que divulgar isso no rótulo. Eles também devem divulgar se adicionaram algo à água, como flúor ou outros minerais.
Outros regulamentos de água engarrafada da FDA determinam os níveis máximos de certos contaminantes permitidos, incluindo orgânico (bactérias, vírus, parasitas) e inorgânicos (radônio, liderar, arsênico). Esses regulamentos são baseados nos requisitos da EPA para água da torneira, mas existem diferenças. O FDA não considera a água engarrafada um produto alimentar arriscado por pelo menos alguns motivos:Primeiro, uma vez que a fonte de água deve ser protegida em primeiro lugar, a água não deve ser suscetível a muitos dos contaminantes nocivos encontrados nas águas superficiais e subterrâneas, com os quais os sistemas municipais às vezes precisam lidar; e em segundo lugar, até o momento, não houve casos de garrafas de água contaminadas de forma significativa. Existem contaminantes na água engarrafada, assim como na água da torneira, mas nenhum teste revelou níveis que representariam um risco para a saúde. Portanto, o FDA não regula a água engarrafada tão rigidamente quanto regula, dizer, medicamentos prescritos.
Em algumas áreas, Os regulamentos da FDA são realmente mais rígidos do que as regras da EPA para água da torneira, como no caso do chumbo. Água da torneira, que viaja através de tubos de chumbo para chegar à sua torneira, pode ter até 15 partes por bilhão (ppb) de chumbo por necessidade, enquanto a água engarrafada não pode ter mais de 5 ppb. Mas na maioria dos casos, os padrões da EPA para água da torneira são mais difíceis de cumprir. Por exemplo, Considerando que a água da torneira não pode conter qualquer bactéria E.coli ou coliformes fecais (E.coli pode causar doenças, e coliformes fecais podem indicar a presença de agentes causadores de doenças), água engarrafada pode conter vestígios desses contaminantes. Ainda, não houve casos confirmados de encontrar qualquer bactéria em qualquer marca de água engarrafada, dando crédito à afirmação do FDA de que o risco é baixo. Também, as cidades devem desinfetar todos os suprimentos de água potável e testar a presença de amianto e parasitas, embora não haja requisitos correspondentes do FDA para empresas de água engarrafada.
Em um nível abaixo da regulamentação federal, que afeta apenas a água que viaja entre os estados, existe regulação estatal da indústria. Muitos estados têm regulamentos de água engarrafada que são mais rígidos do que os do FDA, exigir que as empresas de água engarrafada obtenham uma licença anual e se submetam à inspeção regular das fontes de água e instalações de tratamento. Alguns estados não regulamentam a água engarrafada.
De longe, o órgão regulador mais rígido que supervisiona a indústria de água engarrafada é a própria indústria, mais notavelmente na forma da International Bottled Water Association (IBWA). O IBWA reforça a autorregulação voluntária de seus membros, que produzem cerca de 80% da água engarrafada comprada nos Estados Unidos. Os membros IBWA devem atender aos requisitos estabelecidos no Código Modelo IBWA, que inclui desinfecção na forma de osmose reversa, filtração ou destilação de qualquer água retirada de uma fonte municipal de água potável. (Empresas que usam protegido, fontes naturais não são necessárias para desinfetar a água.) Os membros do IBWA também devem se submeter a uma inspeção não anunciada das instalações uma vez por ano por uma organização terceirizada. Um grupo independente que testa a qualidade e conformidade da água engarrafada é a National Sanitation Foundation (NSF), que executa um programa voluntário de certificação de água engarrafada que inclui a inspeção da fonte de água e da planta e o teste de água (para contaminantes) e processos de selagem de recipientes. Consulte a lista de produtos e serviços da NSF para obter uma lista de águas engarrafadas certificadas pela NSF.
Você provavelmente notou algumas coisas na discussão acima sobre regulamentos. Por uma coisa, os regulamentos do FDA e dos estados são os únicos que não são voluntários, e alguns estados não têm regulamentos. Então isso deixa o FDA. E os regulamentos do FDA são baseados na premissa de que a água engarrafada não é um risco potencial para a saúde pública. Esses são alguns dos pontos que contribuem para a polêmica em torno da água engarrafada. Na próxima seção, examinaremos mais de perto os problemas.
A garrafa:É LEACHING?Algumas pessoas questionam se é seguro armazenar água (ou qualquer produto alimentício) em um recipiente de plástico. Embora um e-mail generalizado afirmasse que congelar água em garrafas de plástico faz com que produtos químicos do plástico vazem para a água, na verdade, o oposto é verdadeiro:o congelamento evitaria a lixiviação de produtos químicos. É o aquecimento que pode causar problemas, e mesmo isso está em debate.
Algumas fontes, como Umbra Fisk da Grist Magazine (sem credenciais científicas listadas), questionar a segurança dos plásticos # 7 (policarbonato), # 3 (PVC) e # 6 (poliestireno) no uso de armazenamento de alimentos ou bebidas, independentemente da temperatura. Dr. Richard E. Barrans Jr. da PG Research Foundation em Illinois, por outro lado, acredita que todas as garrafas de plástico rotuladas de # 1 a # 7 são perfeitamente seguras para armazenamento de alimentos - que raramente vazam produtos químicos, e quando eles fazem, está em tão pequenas quantidades que não é um problema de saúde. Para citar o Dr. Barrans, "A chance de ser ferido por um carro enquanto está a caminho da loja para comprar água engarrafada é muito, muito maior do que a chance de que sua saúde seja prejudicada por beber água de um recipiente de plástico "[ref]. E o Dr. Tim Parsons da Escola de Saúde Pública de Bloomberg fica em algum lugar entre os dois. Ele explica que um grupo de produtos químicos chamados ftalatos podem ser adicionado a certos plásticos - principalmente PVC - para aumentar sua flexibilidade. Se você aquecer uma garrafa de água que contenha ftalatos, a garrafa pode lixiviar alguns desses produtos químicos para a água. Estudos em roedores mostraram que a ingestão de uma grande quantidade de ftalatos pode levar a vários problemas de saúde, incluindo danos ao fígado e rins.
Então, qual é a conclusão? Não deixe sua garrafa de água de PVC no carro em um dia quente de verão e beba quando voltar para o carro algumas horas depois, e você deve ficar bem.
consulte Mais informação
Se reexaminarmos as principais razões que as pessoas dão para beber água engarrafada em vez de água da torneira - experimente, pureza e salubridade - as controvérsias começam a ficar evidentes. Embora o FDA proíba os fabricantes de água engarrafada de sugerir que sua água é "mais segura" ou "mais pura" do que qualquer outro tipo de água, implicações são algo difícil de quantificar. Em qualquer evento, muitos bebedores de água engarrafada acreditam que estão bebendo algo que é mais saudável do que a água da torneira.
Na realidade, toda a água é "saudável", desde que não possua altos níveis de contaminantes prejudiciais, que a água da torneira não. Em maio de 2005, o programa de notícias da ABC "20/20" enviou cinco marcas nacionais diferentes de água engarrafada e uma amostra de água da torneira retirada de um bebedouro de Nova York a um microbiologista para teste. O laboratório testou para contaminantes que podem causar doenças, como E.coli. Os resultados não mostraram nenhuma diferença, em termos de contaminantes prejudiciais à saúde, entre as águas engarrafadas e a água da torneira. Então, talvez seja uma questão de semântica, mas a questão parece ser mais de pureza do que de salubridade:algumas águas engarrafadas contêm menos sólidos totais dissolvidos do que a água da torneira, mas a maioria dos cientistas concorda que os níveis de sólidos dissolvidos na água da torneira não são prejudiciais à saúde humana. E quando se trata de sólidos dissolvidos, em certos casos e em algumas opiniões, mais é realmente mais. As pessoas que bebem água mineral provavelmente a estão bebendo porque acreditam que a maior contagem de minerais na água é benéfica para sua saúde. No caso da água mineral, pode ser que a água seja mais saudável do que a água da torneira.
Por outro lado, um ponto interessante a se notar é que muitas cidades adicionam fluoreto à água, se esta não contiver naturalmente a quantidade recomendada da American Dental Association (0,7 a 1,2 ppm) para ajudar a manter os dentes das pessoas saudáveis. Portanto, as pessoas que não bebem água da torneira podem estar recebendo menos flúor do que as pessoas que bebem. Os dentistas alertam que isso pode levar a mais problemas dentários no longo prazo para as pessoas que bebem apenas água engarrafada que não contém flúor ou contém flúor suficiente (algumas águas engarrafadas deixam o flúor ou o adicionam como um mineral benéfico após o processamento). Claro, a salubridade da água enriquecida com flúor está sempre em debate, assim, "salubridade" acaba sendo uma qualidade um tanto subjetiva. Pureza, por outro lado, pode ser quantificado.
Se alguem esta procurando pureza , a escolha de água purificada pode trazer bons resultados. Com um padrão da indústria de menos de 10 ppm de sólidos dissolvidos totais, a água purificada é muito próxima do H2O puro. Por outro lado, se alguém definir "puro" como "seguro, "Estamos de volta à questão da saúde discutida acima. As fontes de água engarrafada são normalmente testadas para contaminantes prejudiciais uma vez por semana, no máximo. O abastecimento de água municipal é testado centenas de vezes por mês. A água da torneira pode não estar perfeitamente limpa, ou pode ter um leve gosto residual de cloro, mas de acordo com o Departamento de Saúde de Minnesota, essas são qualidades meramente estéticas que não indicam que a água não é segura. E a água engarrafada - mesmo a água purificada - não precisa estar totalmente livre de contaminantes. Ele simplesmente tem que estar abaixo do nível permitido pelo FDA e / ou permitido pelo estado de certos contaminantes.
Então, o que resta é gosto . Muitos bebedores de água engarrafada relatam o sabor como a principal razão para seu preconceito - eles apenas acham que a água engarrafada tem um gosto melhor do que a água da torneira, fim da história. Em alguns casos, isso é totalmente provável. Como muitas cidades tratam a água da torneira com cloro para desinfetá-la, um gosto residual na água da torneira é bastante comum. E a água da torneira de algumas cidades tem um gosto ruim, embora seja perfeitamente seguro, devido aos níveis mais elevados de certos minerais.
Mas alguns não científicos, testes cegos de sabor descobriram que a maioria das pessoas - ou a maioria das pessoas na cidade de Nova York, para ser mais preciso - não posso realmente dizer a diferença entre água da torneira e água engarrafada, uma vez que todas elas são colocadas em recipientes idênticos. Em um desses testes, "20/20, "continuando seu teste de torneira versus teste engarrafado, pediu a pessoas escolhidas aleatoriamente que experimentassem seis águas diferentes, cinco populares águas engarrafadas e água da torneira da cidade de Nova York, e classificá-los como "ruins, "" médio "ou" ótimo ". A água da torneira de Nova York empatou em terceiro lugar, conquistando duas das águas engarrafadas. "Good Morning America" da ABC realizou um teste semelhante com o público de seu estúdio e recebeu resultados comparáveis. Provavelmente, a conclusão mais científica que pode ser tirada desses testes é que a cidade de Nova York aparentemente faz um trabalho muito bom com a água da torneira. Um teste de sabor em todo o país pode fornecer resultados diferentes.
Um dos argumentos mais sérios levantados contra a água engarrafada diz respeito às regulamentações federais, ou a falta dela. Algumas pessoas acreditam que a água engarrafada para fins específicos de consumo humano deve enfrentar exatamente os mesmos regulamentos que a água municipal destinada ao consumo humano, se o FDA o considera um produto de risco ou não. A outra principal preocupação regulatória é o fato de que os regulamentos da FDA se aplicam apenas à água engarrafada enviada entre estados. Se uma empresa produz e vende sua água engarrafada dentro das fronteiras de um estado, e esse estado é um dos 10 ou mais que não regulamenta a água engarrafada, o produto dessa empresa não está sujeito a supervisão alguma. A menos que cumpra voluntariamente as regras de uma organização comercial. Qual é, Nós vamos, voluntário.
Além dos regulamentos de segurança e equívocos gerais do consumidor que podem ou não ser alimentados pelos esforços de marketing dos fabricantes de água engarrafada, a outra acusação primária contra a indústria pode ser resumida em duas palavras:pesadelo ambiental.
Engarrafado vs. FiltradoAlgumas pessoas usam filtros como PUR ou Brita para filtrar a água da torneira em casa. Esses processos de filtragem podem atingir um nível de pureza semelhante ao da água potável purificada engarrafada, mas a filtragem é muito mais barata e não tem os efeitos ambientais negativos do engarrafamento. Brita relata que sua configuração de filtragem mais cara produz água purificada a cerca de 18 centavos de dólar por galão, em comparação com cerca de US $ 1 o galão para a água engarrafada mais barata. O que se deve observar com os filtros é a manutenção - se você não trocar o filtro regularmente de acordo com as instruções do fabricante, contaminantes podem se acumular nele, fazendo com que a água filtrada da torneira seja menos pura do que era antes de você filtrá-la.
Em 2004, as vendas mundiais de água engarrafada totalizaram 41 bilhões de galões. Sobrou muito plástico uma vez que 41 bilhões de galões de água, grande parte dele em recipientes de 8 ou 12 onças, é consumido.
Em um único ano, fabricantes de todo o mundo usam cerca de 2,7 milhões de toneladas de plástico para engarrafar água. A maioria dessas garrafas é de um tipo de plástico chamado tereptalato de polietileno, ou BICHO DE ESTIMAÇÃO , que é produzido a partir do petróleo bruto. Para produzir garrafas para atender à demanda anual de água engarrafada apenas nos Estados Unidos, são necessários 1,5 milhão de barris de petróleo. Essa quantidade de petróleo poderia abastecer cerca de 100, 000 carros por um ano, de acordo com o Earth Policy Institute.
E quase 90 por cento das garrafas de água acabam no lixo ou no chão, não em lixeiras para reciclagem. Eles podem levar até 1, 000 anos para degradar, e quando eles fazem, eles podem vazar produtos químicos prejudiciais para o solo, contaminar as águas subterrâneas - ironicamente induzindo um novo ciclo de poluição que significa que a água engarrafada pode realmente ser uma necessidade nos Estados Unidos algum dia. Algumas empresas, como a empresa de água engarrafada BIOTA sediada no Colorado, estão fazendo um esforço concentrado para reduzir seus efeitos sobre o meio ambiente. BIOTA usa uma base de milho, garrafa de plástico biodegradável que pode levar menos de três meses para se degradar em uma pilha de composto.
Mas a falta de reciclagem não é o único problema. Dos cerca de 10 por cento das garrafas que são recicladas, a maioria não ajuda muito a compensar a energia consumida e a poluição produzida pelo processo original de manufatura e transporte. Existem tantos tipos de plásticos que os recipientes são extremamente difíceis de classificar, então reciclá-los é muito caro. Como resultado, muitas empresas de reciclagem nos Estados Unidos não o farão. A maior parte da reciclagem de garrafas de plástico acaba acontecendo no exterior, particularmente na China. Esses bilhões de garrafas devem ser enviadas para lá, o que significa que ainda mais energia é consumida para levar as garrafas ao ponto de reciclagem. E uma vez que eles são divididos para reutilização, os fabricantes normalmente não conseguem construir uma garrafa apenas com plástico reciclado. Uma garrafa de plástico "reciclada" contém muito mais plástico virgem do que plástico reciclado.
Claro, em partes do mundo onde a água potável não está prontamente disponível, a água engarrafada é uma excelente opção, apesar de quaisquer preocupações ambientais. As pessoas precisam beber. Mas quando a água potável é obtida de boas fontes, engarrafado e com marca, enviados para locais onde a água potável está prontamente disponível na torneira e consumida por pessoas que têm fácil acesso a essa torneira, pode-se argumentar que um recurso natural está se esgotando em nome das empresas. Algumas cidades e vilarejos relataram que meses depois de uma empresa de água engarrafada abrir uma loja em sua vizinhança e acessar o abastecimento de água subterrânea, seus próprios poços secaram. Contudo, porque a geologia do aquífero não é uma ciência exata, é sempre difícil provar que a empresa de água engarrafada está, de fato, aproveitando a mesma fonte que a comunidade, portanto, as reivindicações normalmente não são atendidas fora da comunidade ambientalista.
Se algum dia ficaremos sem abastecimento público de água, ainda não se sabe. Enquanto isso, vá ao restaurante mais badalado que você conhece e pergunte ao sommelier que tipo de água você deve beber com o seu prato de salada. Se ela disser "Evian, "pergunte se ela tem água da torneira de Nova York em vez disso. Evian ficou em último no teste de sabor.
Para obter mais informações sobre água engarrafada e tópicos relacionados, confira os links na próxima página.
As 10 melhores águas engarrafadas nos Estados Unidos (2003) por receita de atacado e participação de mercado1. Aquafina (PepsiCo)
2. Dasani (Coca-Cola)
3. Poland Spring (Nestlé Waters)
4. Ponta de seta (Nestlé Waters)
5. Deer Park (Nestle Waters)
6. Crystal Geyser (CGWC)
7. Ozarka (Nestlé Waters)
8. ZephyrHills (Nestle Waters)
9. Ice Mountain (Nestlé Waters)
10. Evian (Coca-Cola / Danone)
fonte:Adbrands.net
consulte Mais informação
Fontes
