Inspeção visual:

* Cor: O açafrão verdadeiro é uma cor vermelha profunda e vibrante. Se o açafrão for laranja ou amarelo, provavelmente é falso.
* Textura: O açafrão verdadeiro consiste em fios finos e semelhantes a fios. Se o açafrão for pulverulento ou tiver muitos pedaços quebrados, pode ser falso.
* Estigmas: O açafrão verdadeiro tem um estigma triplo na ponta de cada fio. Se o açafrão não tiver esses estigmas, provavelmente é falso.

Teste de cheiro:

* O açafrão verdadeiro tem um aroma forte e distinto. Se o açafrão não tiver um cheiro perceptível, provavelmente é falso.

Teste de degustação:

* O açafrão verdadeiro tem um sabor ligeiramente amargo. Se o açafrão for doce ou insípido, provavelmente é falso.

Teste de água:

* Quando o açafrão verdadeiro é colocado na água, ele libera cor e sabor. Se a água não mudar de cor ou sabor, provavelmente é falsa.

Preço:

* O açafrão verdadeiro é caro. Se o açafrão estiver sendo vendido por um preço excepcionalmente baixo, provavelmente é falso.

País de origem:

* O verdadeiro açafrão é cultivado no Irã, Espanha, Afeganistão e Caxemira. Se o açafrão for de um país diferente, provavelmente é falso.

É importante ter cuidado ao comprar açafrão, pois existem muitos produtos falsificados no mercado. Seguindo essas dicas, você pode aumentar suas chances de comprar açafrão verdadeiro.