Ovos caipiras não se tornaram norma nos supermercados. Nos Estados Unidos, por exemplo, apenas cerca de 10% dos ovos vendidos são caipiras. A grande maioria dos ovos vem de galinhas mantidas em gaiolas.

O termo "caipira" não está bem definido e não existe um padrão federal para o que significa. Como resultado, alguns ovos caipiras podem vir de galinhas mantidas em condições não muito melhores do que aquelas em gaiolas.

Por exemplo, algumas galinhas criadas ao ar livre podem ser mantidas em grandes galpões com pouco ou nenhum acesso ao ar livre. Outros podem ser mantidos em pequenos cercados lotados de pássaros. Em ambos os casos, as galinhas podem não ter espaço suficiente para se movimentarem ou expressarem os seus comportamentos naturais.

Ovos caipiras são frequentemente comercializados como sendo mais humanos do que ovos de galinhas em gaiolas. No entanto, não há garantia de que os ovos caipiras sejam mais humanos. Na verdade, algumas galinhas caipiras podem sofrer mais do que galinhas em gaiolas.

Por exemplo, galinhas caipiras podem ter maior probabilidade de serem expostas a predadores, doenças e condições climáticas extremas. Eles também podem ter maior probabilidade de serem feridos ou mortos por outras galinhas.

No geral, a afirmação de que os ovos caipiras são a norma nos supermercados não é correta. Na verdade, os ovos caipiras ainda são um nicho de mercado relativamente pequeno. Além disso, o termo "caipira" não está bem definido e não há garantia de que os ovos caipiras sejam mais humanos do que os ovos de galinhas criadas em gaiolas.