O processo que permite que as células liberem energia anaerobicamente é chamada fermentação .

fermentação é um processo metabólico que converte açúol em ácidos, gases ou álcool na ausência de oxigênio. É uma maneira menos eficiente de gerar energia em comparação com a respiração aeróbica, que usa oxigênio.

Aqui está como a fermentação funciona:

1. glicólise: Este é o primeiro passo na respiração aeróbica e anaeróbica. A glicose é dividida em piruvato, produzindo uma pequena quantidade de ATP (energia).
2. fermentação: Esta é a parte anaeróbica. O piruvato é processado ainda mais de uma de duas maneiras:
* Fermentação do ácido lático: O piruvato é convertido em ácido lático. Isso é comum nas células musculares durante o exercício intenso quando o oxigênio é limitado.
* fermentação alcoólica: O piruvato é convertido em etanol e dióxido de carbono. Isso ocorre em fermento e algumas bactérias.

Pontos -chave sobre fermentação:

* Menos ATP: A fermentação produz significativamente menos ATP do que a respiração aeróbica (apenas 2 ATP por molécula de glicose em comparação com 36-38 ATP).
* Resíduos: A fermentação produz subprodutos como ácido lático ou etanol, que podem ser prejudiciais em excesso.
* Mecanismo de sobrevivência: A fermentação permite que os organismos sobrevivam em ambientes sem oxigênio.

Exemplos de fermentação:

* fadiga muscular: A fermentação do ácido lático nos músculos leva à sensação de queima e à fadiga durante a atividade extenuante.
* Fazendo pão: A fermentação de leveduras produz dióxido de carbono, fazendo com que a massa aumente.
* Fazendo vinho e cerveja: A fermentação alcoólica por leveduras converte açúolas em uvas ou grãos em etanol.

Em resumo, a fermentação é um processo crucial para as células obterem energia quando o oxigênio não está disponível. Embora menos eficiente que a respiração aeróbica, permite que os organismos sobrevivam em ambientes anaeróbicos e desempenham papéis importantes em várias indústrias, como a produção de alimentos.