A definição científica de uma caloria (especificamente a Kilocalorie ou kcal ) é:

A quantidade de energia térmica necessária para elevar a temperatura de 1 kg de água em 1 grau Celsius (ou 1,8 graus Fahrenheit).

Aqui está um colapso:

* Caloria: É uma unidade de energia, não uma substância.
* Kilocalorie (KCAL): Esta é a unidade mais usada em nutrição e rotulagem de alimentos. É 1.000 vezes maior que uma "pequena caloria" (caloria).
* energia térmica: A energia transferida entre objetos a diferentes temperaturas.
* Água: Uma substância de referência padrão usada para medir a energia térmica.
* Mudança de temperatura: A diferença de temperatura antes e depois da energia térmica é aplicada.

Nota importante: O termo "caloria" em rótulos de alimentos é na verdade uma kilocalorie .

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