Aqui está um colapso das transformações de energia em uma grelha movida a gás:

1. Energia química para energia térmica

* combustível: O gás (geralmente propano ou gás natural) contém energia química armazenada nas ligações de suas moléculas.
* Combustão: Quando o gás é inflamado, ele reage com oxigênio no ar, um processo chamado combustão. Esta reação química libera a energia química armazenada como calor (energia térmica).

2. Energia térmica para energia radiante

* Transferência de calor: O calor produzido pela combustão é transferido para o queimador da grelha, depois para as grades de cozimento e, finalmente, para a comida. Esta transferência acontece principalmente através da radiação (ondas de calor).

3. Transformações de energia na comida

* cozinhar: A energia térmica radiante da grelha interage com os alimentos, causando alterações em sua estrutura química (moléculas de quebra) e estado físico (de bruto para cozido). Isso envolve a absorção de energia térmica pelos alimentos e geralmente uma mudança na temperatura da comida.

Resumo das transformações de energia:

* Energia química (combustível) -> Energia térmica (combustão) -> Energia radiante (Grill &Food) -> Alterações químicas e físicas em alimentos

Notas adicionais:

* convecção: Embora a radiação seja a principal média de transferência de calor, também ocorre alguma convecção (transferência de calor através do movimento de fluidos), especialmente com a circulação de ar ao redor dos alimentos.
* Eficiência: As grades a gás são geralmente mais eficientes que as grades de carvão, convertendo uma porcentagem maior da energia química do combustível em calor utilizável para cozinhar. No entanto, um pouco de calor ainda está perdido para o ambiente circundante.