Microondas transferem energia através de um processo chamado aquecimento dielétrico . Aqui está como funciona:

* Radiação eletromagnética: As microondas são um tipo de radiação eletromagnética, semelhante à luz, mas com comprimentos de onda mais longos.
* moléculas polares: As moléculas de água, presentes na maioria dos alimentos, são polares. Isso significa que eles têm um fim positivo e negativo.
* Campo elétrico oscilante: As microondas criam um campo elétrico oscilante dentro do forno.
* rotação e atrito: Este campo elétrico faz com que as moléculas de água girem, alinhando -se com o campo e depois virar à medida que o campo muda. Essa rotação constante cria atrito entre as moléculas.
* Geração de calor: Esse atrito gera calor, que cozinha a comida.

em resumo: As microondas não aquecem diretamente os alimentos; Eles excitam moléculas de água dentro dos alimentos, fazendo com que eles vibrem e geram calor através do atrito.

Aqui estão alguns pontos adicionais:

* nem todos os alimentos são aquecidos igualmente: Alimentos com alto teor de água (como frutas, legumes e carnes) aquecem mais rapidamente do que os alimentos com baixo teor de água (como pão ou bolachas).
* profundidade de penetração: As microondas podem penetrar em alimentos a uma certa profundidade. Quanto mais profunda a penetração, mais uniformemente a comida é aquecida.
* absorção de energia do microondas: Diferentes materiais absorvem a energia do microondas de maneira diferente. Por exemplo, a água absorve a energia do microondas mais rapidamente que a gordura.