Aqui está o colapso:

* sólido a líquido (fusão): A energia é absorvida Para quebrar as ligações que mantêm as moléculas de água em uma estrutura rígida. É por isso que o gelo derrete quando você aquece.
* líquido para gás (evaporação/fervura): A energia é absorvida para superar as forças intermoleculares que mantêm as moléculas líquidas unidas. É por isso que a água ferve e se transforma em vapor.

Em resumo, a energia é absorvida em ambos os processos, esteja mudando de sólido para líquido ou líquido para gás.