A transferência de energia que ocorre quando o seu café fica frio é transferência de calor , especificamente condução, convecção e radiação .

* Condução: O café quente transfere diretamente o aquecimento para a xícara mais fria e as moléculas de ar circundante em contato com o café.
* convecção: O ar mais quente perto do café sobe, criando correntes de convecção que levam o calor para longe do café.
* Radiação: O café quente emite radiação infravermelha, que viaja pelo ar e é absorvida pelo ambiente mais frio, reduzindo ainda mais a temperatura do café.

Em essência, o café perde calor para o ambiente até atingir o equilíbrio térmico com a temperatura ambiente.