A quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de um quilograma de água em um grau Celsius é 4,184 quilojoules (KJ) .

Este valor também é conhecido como capacidade de calor específico da água .

É importante observar que esse é um valor específico para a água. Outras substâncias terão diferentes capacidades de calor específicas, o que significa que exigem uma quantidade diferente de calor para alterar sua temperatura na mesma quantidade.