Grelhar um hambúrguer usa transferência de calor , especificamente condução e radiação .

* Condução: O calor da grelha transfere diretamente para o hambúrguer através do contato.
* Radiação: O calor das chamas e os carvões quentes irradia para o hambúrguer, transferindo energia sem contato direto.

Enquanto alguma convecção Pode ocorrer a partir do movimento do ar ao redor do hambúrguer, os principais métodos de transferência de calor na grelha são condução e radiação.